Como saber se o peixe é fresco? Minhas 4 dicas.
O peixe é delicioso, mas é melhor comê-lo fresco.
Só aqui nem sempre é fácil saber o seu grau de frescura ...
Aqui estão minhas 4 dicas para guiá-lo nessa tarefa que, no final das contas, é bem simples! Olhar :
1. O cheiro
O peixe deve cheirar a iodo e algas. Se sentir o cheiro de amônia em vez de maré, isso significa que está faltando frescor.
2. O olho
Seus olhos devem estar brilhantes e claros. Bem arredondados, ocupam toda a órbita. O olho não deve ser escuro e opaco. Isso seria a prova de que ele foi pescado há vários dias.
3. As guelras
Levante suas guelras e você verá a cor de suas guelras. Eles devem ter uma bela cor vermelha ou rosa e ainda estar úmidos. Se eles parecerem viscosos com muco, fuja!
4. A carne
O peixe deve ser brilhante, firme e elástico ao toque. Pressione suavemente com o polegar e o peixe deve retornar à sua forma original. Sua impressão não deve permanecer visível. Finalmente, nenhuma coloração deve aparecer ao longo da crista central.
Se estes 4 critérios forem validados, então não hesite em comprar este lindo peixe. Assim, você pode escolher os melhores peixes para deliciosas refeições.
Últimas dicas
Para economizar dinheiro, compre peixe inteiro em vez de filé. Não só poderá garantir a sua frescura, como também poupará dinheiro porque não pagará pelo trabalho do peixeiro.
Além disso, escolha uma peixaria onde o gelo seja abundante e limpo. Essa é a primeira coisa a verificar para garantir a qualidade de seus produtos.
Sua vez...
Mas você, talvez conheça outras dicas para escolher o seu peixe fresco? Em caso afirmativo, deixe-me rapidamente seus comentários aqui!
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