A dica para conservar pão aprovada por meu padeiro.
Pão fresco todos os dias, indo à padaria uma vez por semana. Uma aposta impossível? Não tenho tanta certeza com este truque imparável….
Pão dormido é ótimo para galinhas. Mas pessoalmente, em uma mesa, não sou um grande fã.
Prefiro uma baguete crocante ... Mas não sou do tipo que desce à padaria todas as manhãs.
Por muito tempo, contentava-me em oferecer bolachas a meu marido, quando nem ele nem eu tínhamos coragem de descer para comprar pão fresco.
E então, um dia, tive uma revelação: se você congelar quase todos os pratos que puder imaginar, por que não o pão ?!
1. Duas técnicas de congelamentopão
Cada vez que compro pão, corto as baguetes ao meio e congela como está. Não guarde na geladeira, é tóxico.
Às vezes eu até compro por 10. Guardo um para o dia e congelo todos os outros. Isso evita ter que voltar todos os dias para a padaria.
Segundo o meu padeiro, as duas regras para se ter um bom pão congelado são: pão de qualidade e pão tradicional e pão fresco. Agora entendo o interesse de aproveitar as ofertas de 3 baguetes compradas, uma grátis do seu padeiro quando você tiver apenas 3 anos em casa.
2. Três técnicas para descongelar pão
Você está se perguntando como descongelar o pão? Fácil !
Quando quero comer meu pão, tiro o pedaço congelado, coloco em água corrente e coloco no micro-ondas por cerca de 30 segundos. Ótima dica para descongelar uma baguete rapidamente no microondas! Deixe esfriar por alguns minutos antes de usá-lo como pão fresco. E eu te garanto que o sabor é ótimo !
A minha mãe sugeriu-me a técnica do forno tradicional que evita que o pão amoleça como no micro-ondas. Ela retira o pão do freezer 30 minutos antes e o reaquece no forno por cerca de 5 minutos para obter um pão quente e crocante todas as vezes. Esta é sem dúvida a melhor maneira de descongelar baguete congelada.
Outro truque legal para descongelar uma baguete é antecipar e tirar o pão pela manhã ao meio-dia ou no dia anterior para a manhã seguinte. O descongelamento à temperatura ambiente mantém o pão o mais fresco possível.
Sua vez...
Você já experimentou pão congelado? O que você pensou disso? Responda-me na seção de comentários. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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