Vinagre branco, vinagre de álcool, vinagre doméstico: qual é a diferença?
Ah, vinagre branco ... A lista de seus usos milagrosos é infinita!
Um produto mágico que pode limpar, descalcificar, manchar, desinfetar, desodorizar ...
E além de ecológico e biodegradável, o vinagre branco não custa realmente barato (menos de € 0,50 por litro).
Mas olhando os rótulos, alguns são chamados de "vinagre branco", "vinagre de cristal", "vinagre doméstico" ou "vinagre de álcool".
Por que todos esses nomes? E há um verdade diferença entre os diferentes nomes de vinagre branco?
Para facilitar sua vida, investigamos a diferença entre todos esses nomes de vinagre. Olhar :
Qual é a diferença entre todos esses vinagres?
Vinagre branco, vinagre de álcool, vinagre de cristal, vinagre doméstico ...
Chame do que quiser, nós conversamos exatamente o mesmo produto !
Se o vinagre branco é conhecido por muitos nomes, é simplesmente por razões comerciais!
Mas nas garrafas está realmente imóvel mesmo produto: o vinagre de álcool.
Só uma coisa muda entre todas essas garrafas: a taxa de acidez!
Mas para complicar ainda mais, saiba que essa taxa de acidez não varia de acordo com a denominação ...
Obviamente, só porque você compra uma garrafa de vinagre doméstico não significa que o nível de acidez será o mesmo.
O mesmo vale para os outros nomes: o nível de acidez não tem relação com o nome utilizado.
Então, para saber o nível de acidez, não dá para confiar no nome, é preciso olhar o que está escrito no verso da garrafa.
Apenas a taxa de acidez varia entre as garrafas
Vinagre branco, vinagre de cristal, vinagre de álcool ou vinagre doméstico ... a mesma luta! Isso está estabelecido. Milho…
Apenas uma coisa distingue os vinagres uns dos outros: o nível de acidez deles ou, se preferir, sua porcentagem de ácido acético.
Na verdade, se você olhar mais de perto o rótulo da sua garrafa, verá que tem uma porcentagem, como na foto acima.
Essas porcentagens medem sua acidez.
Essa porcentagem indica o quão ácido é o vinagre, e não o quão alcoólico ele é, como algumas pessoas pensam.
No geral, esteja ciente de que a concentração de ácido acético do vinagre branco varia de 5% a 14%.
Assim, dependendo da porcentagem de ácido acético, os resultados são muito diferentes ... e a rapidez de uso também!
Vinagre com acidez de 5% a 8%
É o vinagre branco que você encontra nas prateleiras das cozinhas dos supermercados.
Normalmente, este vinagre de álcool tem acidez relativamente baixa, entre 5 a 8%.
Em comparação, um vinagre de maçã ou vinho usado em um molho para salada também tem um teor de ácido acético de 5% a 8%.
Portanto, você pode usar este vinagre para cozinhar e para limpar a geladeira.
Na verdade, este tipo de vinagre branco com uma acidez de 5% a 8% pode muito bem ser usado para fins alimentares, tais como:
- limpe uma salada do jardim,
- conservas de pickles ou mesmo,
- substitua o vinho branco em uma receita.
Vinagre com acidez de 10% a 14%
Este é o vinagre branco encontrado no corredor de produtos domésticos dos supermercados.
Na verdade, muitas vezes é chamado de "vinagre doméstico", mas nem sempre!
Este vinagre de álcool é mais concentrado, com uma taxa de acidez de até 12% ou até 14%.
Este vinagre mais concentrado em ácido acético é reservado para tarefas domésticas.
Com efeito, a sua forte acidez torna-o mais eficaz na limpeza e descalcificação.
Para se convencer disso, você pode comparar o tempo que leva para descalcificar uma torneira com 5% de vinagre e 14% de vinagre.
Observe também que quanto maior a acidez de um vinagre, mais forte será seu odor.
Mas não se preocupe, seu cheiro forte desaparece à medida que seca!
Aliás, para quem realmente não aguenta o cheiro, aqui vai uma dica para deixar o seu vinagre branco cheirando bem.
Então, que tipo de vinagre branco usar?
Não há foto. Para todos os usos diários deste produto milagroso, basta escolher 8% de vinagre branco.
É barato, versátil e pode ser encontrado com muita facilidade!
Além disso, é também nesta faixa de acidez que o vinagre branco está o mais barato !
Na verdade, você pode encontrar vinagre branco a 8% por menos de 50 centavos de dólar por litro na maioria das lojas.
E a vantagem é que você também pode usar para uso alimentar.
Já o vinagre branco com forte acidez de 10% a 14%, use para limpeza e descalcificação, pois será mais eficaz do que 8%.
Mas dada a diferença de preço entre esses 2 tipos de vinagre branco, é sempre melhor escolher o mais barato.
Porque ? Porque a diferença de eficiência não é tão importante quanto a diferença de preço ...
Mas o que é vinagre de álcool, afinal?
Como o vinagre de vinho ou o vinagre de cidra de maçã, o vinagre de álcool resulta da fermentação do álcool.
Esse álcool vem da fermentação da beterraba sacarina ou dos cereais, mas também da cana-de-açúcar, do milho ou mesmo do conhaque.
Quanto a vinagre de álcool colorido, algumas gotas de caramelo são suficientes para dar ao vinagre branco uma bela cor âmbar.
O vinagre colorido é particularmente apreciado para fazer vinagrete e temperar saladas, por exemplo.
Onde comprar vinagre branco? Atenção SCAM!
O vinagre branco é um produto realmente econômico se você souber onde comprá-lo.
Seu preço varia entre € 0,30 e € 0,50 por litro.
Por outro lado, saiba que nunca se deve comprar vinagre branco na Internet!
Porque ? Porque é simplesmente caro! Portanto, é um grande golpe!
Você não acredita em mim ? Julgue antes: aqui, por exemplo, encontrará um vinagre branco vendido em spray por mais de 5 € ou 10 vezes o preço!
Incompreensível! É apenas marketing, então tome cuidado ...
Portanto, é melhor ir ao supermercado para encontrar vinagre branco ao melhor preço.
Descubra aqui a nossa comparação de preços do vinagre branco no supermercado.
Sua vez…
E você, que vinagre branco costuma usar em casa? Conte-nos nos comentários. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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