Os 5 alimentos que você nunca deve microondas novamente.
Quase todos nós temos um micro-ondas na cozinha - e às vezes até no escritório.
Ao contrário de um forno tradicional, as microondas aquecem instantaneamente as moléculas até 2 a 3 cm abaixo da superfície dos alimentos.
Deve-se reconhecer que isso é muito útil para reaquecer refeições ou descongelar uma refeição.
É essa facilidade e velocidade que tornaram o micro-ondas tão bem-sucedido: ele nos economiza tempo.
Mas cuidado: aqui estão os 5 alimentos que você nunca deve colocar no micro-ondas.
1. Leite materno
Uma das principais razões para alimentar um bebê recém-nascido com leite materno é que ele contém um alto teor de poderosos agentes antibacterianos.
No entanto, um estudo realizado com leite humano aquecido no microondas mostra que a intensidade do calor pode ter efeitos nocivos sobre os agentes antibacterianos.
Isso ocorre porque o leite materno aquecido com micro-ondas em alta temperatura aumenta o crescimento da bactéria E. coli.
Em alta temperatura, essa evolução é 18 vezes maior do que o leite materno aquecido sem microondas.
Em amostras de leite materno de micro-ondas de baixa temperatura, os pesquisadores descobriram uma queda dramática na atividade das isoenzimas.
Além disso, o leite materno aquecido em baixa temperatura promove o desenvolvimento de bactérias nocivas aos recém-nascidos.
2. Brócolis
O brócolis é um alimento que costuma ser reaquecido no microondas. Isso ocorre porque ele é facilmente encontrado e aquece rapidamente.
Você sabia que os alimentos perdem nutrientes dependendo do método que você usa para cozinhá-los? Por exemplo, a preparação delicada de alimentos é fumegante. Bem, mesmo quando cozido no vapor, o brócolis perde 11% de seus antioxidantes.
Em comparação, se você colocá-lo no microondas com um pouco de água, o brócolis perde 97% de seus antioxidantes benéficos!
3. Frutas congeladas
Ok, comprar frutas congeladas economiza tempo e dinheiro.
Você poderia até dizer que frutas congeladas são uma alternativa saudável às frutas frescas porque o processo de congelamento retém seus nutrientes.
Isso ocorre porque as frutas começam a perder seus nutrientes assim que são colhidas.
Como resultado, frutas congeladas que vêm de outra região podem ter um teor de nutrientes mais alto do que frutas frescas colhidas perto de casa.
Isso ocorre porque a fruta fresca passa o tempo nos armazéns, depois no transporte e, finalmente, nas bancas. E a cada etapa, seu conteúdo de nutrientes diminui.
Cientistas russos estudaram o descongelamento de frutas congeladas na década de 1970. Eles descobriram que o descongelamento de frutas em um forno de micro-ondas transforma certos componentes (glicosídeo e galactosídeo).
Na verdade, esses componentes, benéficos para o corpo, tornam-se cancerígenos quando são descongelados no microondas.
Os russos fizeram mais pesquisas sobre fornos de microondas até o início da década de 1990. A pesquisa concluiu que as microondas têm um impacto significativo no sistema imunológico.
Resumindo, a melhor maneira de descongelar frutas é descongelando-as ao ar livre ou na geladeira.
4. Carne descongelada
Microondas que não têm um prato giratório podem causar distribuição desigual de calor durante o cozimento e o descongelamento.
A carne é um alimento difícil de descongelar no forno de micro-ondas. Porque ? Isso ocorre porque o processo demora tanto que a carne pode começar a cozinhar.
A parte externa da carne cozinha um marrom acastanhado que é desagradável - enquanto a parte interna não descongelou.
Quando a temperatura da carne está entre 5 ° C e 60 ° C, promove o desenvolvimento de bactérias e microorganismos. Se você não cozinhar a carne rapidamente após descongelá-la, ela se tornará um terreno fértil para bactérias.
Além disso, cientistas japoneses descobriram que a carne que cozinha por mais de 6 minutos perde metade de seu conteúdo de vitamina B12.
A melhor maneira de descongelar a carne é colocá-la na geladeira antes de dormir. Também pode descongelar com água fria, mas não é muito amigo do ambiente.
Descubra outra dica para descongelar a sua carne.
5. Alimentos embrulhados em filme plástico
Se você comprar refeições para viagem, preste atenção àquelas que estão em recipientes de plástico ou embrulhadas em filme plástico.
A regra geral é nunca levar ao microondas alimentos que entrem em contato com plástico. Porque ? Isso ocorre porque aquecer alimentos em plástico é cancerígeno.
Aquecer essas embalagens e recipientes plásticos pode liberar produtos químicos prejudiciais diretamente em suas refeições e alimentos.
Aqui estão alguns exemplos de produtos químicos que podem ser derivados de plásticos: bisfenol A (BPA), tereftalato de polietileno (PET), benzeno, tolueno e xileno.
Podemos também fazer uma conexão com os problemas relacionados ao leite materno, mencionados acima.
Você rapidamente percebe que colocar leite para bebês no microondas em um recipiente de plástico é uma má ideia.
Concluir
Apesar das inovações e melhorias dos fabricantes, reaquecer alimentos com micro-ondas é o último recurso.
O ideal é que você prepare suas refeições da maneira "tradicional" e elimine (ou pelo menos reduza) o uso do micro-ondas.
Sua vez...
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