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Eu adoro donuts! É meio que meu guloso.

Eu não faço mais nada pelo Mardi Gras, eu faço o ano todo!

E posso dizer que meus filhos adoram.

Minha receita favorita é a da minha avó que é alsaciana.

Esses donuts também são chamados de "bolas de Berlim" e são absolutamente deliciosos.

Não se preocupe, esta receita de rosquinhas de carnaval é fácil de fazer e muito econômica. Olhar :

Ingredientes para 12 donuts

- 700 g de farinha de trigo orgânica

- 20 g de fermento de padeiro fresco

- 2 ovos orgânicos grandes

- 80 g de manteiga

- 100 g de cana-de-açúcar

- 15 cl de leite meio gordo

- 15 cl de água morna

- 2 pitadas de sal

- 1 colher de chá de canela em pó

- óleo para fritar

Como fazer

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e metade do açúcar e o fermento esfarelado.

2. Faça um buraco e acrescente os ovos inteiros, o leite e depois a água.

3. Misture com um batedor, começando do centro, até obter uma pasta homogênea.

4. Adicione a manteiga cortada em pedaços à massa.

5. Com as mãos limpas, sove até obter uma massa macia e elástica.

6. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas. A massa deve dobrar de volume.

7. Dê farinha ao seu plano de trabalho.

8. Abra a massa com um rolo de massa até 1 cm de espessura.

9. Usando um vidro ou um cortador de biscoitos, corte círculos de cerca de 5 a 6 cm de diâmetro.

10. Coloque-os um a um em uma assadeira enfarinhada.

11. Cubra com um pano limpo e deixe repousar por 2 horas.

12. Aqueça o óleo em uma panela grande a cerca de 170-180 ° C.

Truque : para testar a temperatura, mergulhe um pouco de massa na assadeira. Se subir à superfície sem dourar muito rapidamente, isso é bom!

13. Mergulhe os donuts no óleo usando uma escumadeira.

14. Doure-os por cerca de 2 minutos de cada lado.

15. Retire com a escumadeira e escorra em papel absorvente.

16. Passe os donuts ainda quentes em uma mistura de açúcar e canela.

17. Em seguida, resfrie-os em um rack ... e divirta-se!

Resultados

Pronto, seus donuts caseiros do Carnaval da Alsácia já estão prontos :-)

Fácil de fazer e bom demais, não é?

Além disso, não são esses donuts que vão quebrar o banco! É muito mais barato do que comprá-lo do padeiro.

Lembre-se de comê-los em até 2 dias para que mantenham seu frescor.

Aproveite seu almoço !

Conselhos adicionais

- Para donuts bem ventilados, lembre-se de deixar a massa descansar em local afastado de correntes de ar e em temperatura ambiente, a 20 ° C (cozinhar é perfeito em princípio).

- Como há um pouco de espera pelo levantamento, aconselho que os faça no dia anterior ou na manhã da degustação.

- O óleo de fritar não deve estar muito quente. O risco é que os donuts fiquem dourados por fora, mas não cozidos por dentro. E acima de tudo, cuidado com o óleo fervente!

Para donuts recheados

Os que prefiro são os donuts "simples", enrolados numa mistura de açúcar e canela.

Mas, se preferir enfeitar os bolinhos com geléia (a geléia de limão é uma delícia), Nutella caseira ou creme de pasteleiro, 2 possibilidades estão à sua disposição:

- Enfeite-os DEPOIS DE cozinhar, usando um saco de confeitar ou 2 colheres de chá. Observe que se você quiser guarnecê-los com creme de confeitaria, é absolutamente necessário fazê-lo após o cozimento.

- Ou, enfie-os ANTES a cozinha. Para fazer isso, faça 2 discos com cerca de 1/2 cm de espessura usando um copo. Em um deles, coloque um pouco do seu recheio no centro. Umedeça levemente as bordas do disco com água com a ponta dos dedos e coloque o segundo disco por cima, selando bem as bordas. Não deve abrir durante o cozimento.

Sua vez...

Você já experimentou esta receita de donut de carnaval caseiro? Diga-nos nos comentários se gostou. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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