A receita de ketchup caseiro.
Ketchup?
Sim, crianças, OK, mas então um pouco de ketchup caseiro!
Porque o lixo de ketchup vendido nas lojas, e caro, não! Uma mãe que arrasa não quer isso!
Então, na cozinha para fazer seu próprio ketchup sem conservantes ou corantes:
Ingredientes
- 2 kg de tomates maduros
- 2 cebolas
- 60 g de açúcar mascavo
- 1 dente de alho
- 2 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 2 cravos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 10 cl de vinagre de vinho (tinto)
Como fazer
Tempo de preparação : 20 minutos
Tempo de cozimento : 1h
Duração total : 1h20
1. Pique as cebolas.
2. Em uma panela com água fervente, deixe os tomates de molho por 5 minutos.
3. Escorra para descascar, semear e cortar.
4. No azeite, doure a cebola e o dente de alho picado e depois os tomates.
5. Cozinhe por 30 minutos, mexendo sempre.
6. Em outra panela, derreta o açúcar no vinagre.
7. Adicione o cravo.
8. Passe o purê de tomate no liquidificador ou espremedor de batatas.
9. Misture com o vinagre e o coulis de açúcar.
10. Engrossar por 30 min. Você deve obter uma textura semelhante a uma geléia.
11. Despeje o ketchup quente em potes para mantê-lo de cabeça para baixo.
Resultados
Aqui está, está feito, seu ketchup está pronto :-)
Este ketchup caseiro pode ser guardado de 2 a 3 meses na geladeira.
Ainda é melhor e mais barato do que o ketchup industrial!
Sua vez...
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