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Uma migalha macia e derretida desde a primeira mordida ...

Meu saboroso brioche Vendée é barato e simplesmente delicioso para acompanhar seu café da manhã e lanches.

O que mais você poderia pedir?

Originário de Charente-Maritime, o brioche Vendée acompanhou muitas das minhas refeições durante a minha infância.

Grelhado e saboreado com uma noz de manteiga, ou mesmo puro com uma colher de geleia, ainda sinto seu cheiro tentador fazendo cócegas em minhas narinas.

Ingredientes para 10 pessoas

- 500 g de farinha

- 200 g de manteiga

- 250 g de açúcar

- 3 ovos

- 1 gema de ovo

- 10 g de fermento

- 10 cl de leite

- 25 cl de água morna

- Sal

Como fazer

Preparação: 15 min - Cozimento: 30 min

1. Eu despejo a farinha no meu balcão.

2. Diluo o fermento em 25 cl de água morna e despejo esse preparado na fonte que cavei no meio da farinha.

3. Coloco 3 ovos inteiros, o açúcar e uma pitada de sal.

4. Amasso tudo para que a massa fique bem lisa e não muito macia.

5. Eu adiciono o leite.

6. Amasso a manteiga, adiciono um terço da minha massa e misturo bem para obter uma massa lisa.

7. Eu adiciono o resto da minha massa à minha manteiga pela metade.

8. Deixei repousar por duas horas, coberto com um pano limpo em local aquecido (25 °) para que subisse.

9. Eu pré-aqueço meu forno a 180 °.

10. Passei manteiga em uma forma e encho com a massa.

11. Com a ponta de uma faca, desenho diamantes no topo e doure com uma gema de ovo batida usando um pincel.

12. Eu assei por 30 min.

13. Eu esperei antes de provar!

Resultados

E aí está, você preparou um delicioso brioche caseiro e econômico :-)

Minha dica bônus

Eu também coloquei uma colher de sopa de flores de laranjeira na minha preparação para dar um sabor delicado ao meu brioche.

Por quanto tempo posso mantê-lo?

Meu brioche caseiro, embrulhado em um saco plástico, vai durar quinze dias.

Mas tome cuidado, para que não endureça e fique crocante na superfície, coloco em um saco dentro de 3 horas após sair do forno.

Sua vez...

Já experimentou a receita desta avó para fazer o seu brioche? Diga-nos nos comentários se gostou. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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