2uandtrilogy.com

Você já faz suas próprias pizzas caseiras?

Você costuma fazer pão e até brioches?

Bem feito ! Quanto mais coisas você faz sozinho, e quanto mais economia fizermos!

E se você fosse ainda mais longe fazendo seu fermento você mesmo ?

Não se preocupe ! É super fácil e rápido de fazer.

Basta alguns ingredientes naturais e um pouco de paciência.

E você terá algo a ver com boa massa para suas pizzas e pães caseiros. Olhar :

Ingredientes

- 2 xícaras de farinha

- 1 xícara e meia de água morna

- 1 recipiente de vidro ou barro

- 1 colher de pau

- 1 toalha de chá

Como fazer

1. Despeje a farinha no recipiente.

2. Adicione a água morna.

3. Misture com uma colher de pau até obter uma massa espessa o suficiente.

4. Cubra o recipiente com um pano de prato para permitir a passagem do ar.

5. Deixe repousar por quatro dias a uma temperatura de 20 a 25 ° C. Aparecerão então pequenas bolhas.

6. Depois de quatro dias, adicione uma xícara de farinha.

7. Em seguida, meia xícara de água para obter a consistência de massa de pão.

8. Misturar.

9. Vamos sentar novamente para um dia quente.

Resultados

E aí está, você fez seu fermento caseiro :-)

Agora está pronto para ser usado para fazer seu pão ou pizza.

Fácil, rápido e econômico, não é?

Agora basta levar a quantidade necessária para fazer sua receita.

Conservação

Para conservar e manter o restante da massa fermentada, coloque em um pote que feche. E guarde na geladeira.

Para refrescar a massa fermentada, basta adicionar um pouco de farinha e água a cada 3 ou 4 dias.

Lembre-se: se você precisar para uma receita, retire o fermento do dia anterior.

Você também pode armazená-lo no freezer e refrigerá-lo antes de usá-lo.

Como acelerar a fermentação da massa fermentada?

Se você quiser que seu fermento fermente mais rápido, escolha uma farinha tipo T65, no mínimo. Você pode até usar farinha integral.

Outra solução, pegue uma farinha de centeio que acelera a fermentação.

Existe outro pequeno truque para acelerar a fermentação: é colocar um pouco de mel na preparação inicial.

Se você quiser personalizar seu fermento, escolha a farinha que você gosta, sem glúten ou sem glúten.

Precauções

Sourdough é o resultado da fermentação entre a água e a farinha misturadas. É, portanto, um produto vivo que pode evoluir rapidamente.

Se cheirar mal, não hesite em jogá-lo no lixo, porque com certeza virou.

A receita de pizza caseira de massa azeda

Você conseguiu fazer sua própria massa fermentada caseira? Você é um verdadeiro chef!

Agora basta preparar a sua pizza 100% caseira.

Não se preocupe, você fez a parte difícil, que é o fermento.

Para fazer sua pizza de massa fermentada natural, siga esta receita fácil. Olhar :

Ingredientes

- 500 g de farinha T65

- 150 g de massa fermentada

- 10 g de sal

- 4 colheres de sopa de azeite

- 350 ml de água

Como fazer

1. Despeje todos os ingredientes em um recipiente.

2. Sove-os para obter uma massa macia.

3. Coloque sua massa em uma saladeira.

4. Cubra-o com um pano de prato.

5. Deixe a massa descansar por pelo menos 2 horas.

6. Sove a massa novamente.

7. Espalhe.

8. Em seguida, decore com ingredientes de sua escolha.

9. Asse sua pizza por 15 minutos a 220 ° C.

Resultados

Pronto, sua pizza totalmente caseira já está pronta :-)

Tudo o que você precisa fazer é cortar e provar!

Você também pode preparar a massa da pizza com um processador de alimentos, conforme descrito aqui.

E se você não sabe que ingredientes colocar na massa da pizza, dê uma olhada na receita de margherita.

Por menos de 1 € por pessoa, é difícil fazer mais barato.

Sua vez...

Você já experimentou esta receita para fazer seu próprio fermento? Diga-nos nos comentários se foi eficaz. Mal podemos esperar para ouvir de você!

Você gosta desse truque? Compartilhe com seus amigos no Facebook.

Também para descobrir:

A receita de pão caseiro ULTRA FÁCIL com apenas 4 ingredientes!

Faça você mesmo o pão sem uma máquina de fazer pão. Nossa receita fácil.