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O que adoro no Natal é que é o período Bredele.

Bredele (pronuncia-se "brédeuleu" em alsaciano), significa "bolos pequenos".

E é uma tradição na Alsácia cozinhá-los no Natal para oferecê-los aos aqueles que amamos.

São dezenas de tipos, com diferentes formas e sabores (erva-doce, chocolate, compota, etc.).

Mas o mais tradicional (e o melhor, na minha opinião!) São os "ButterBredele".

Além disso, a receita é realmente muito rápido e fácil de fazer em casa.

Aqui está a receita tradicional do delicioso Bredele da Alsácia com manteiga:

Ingredientes

Quantidade para 60 Bredele

- 500 g de farinha orgânica T45

- 300 g de manteiga em temperatura ambiente

- 250 g de açúcar de cana louro

- 3 ovos

- 2 gemas de ovo orgânicas (para o douramento)

- 1 saqueta de açúcar de baunilha

- 1/2 colher de chá de fermento em pó

- Molde para bolachas

Como fazer

1. Quebre os ovos inteiros em uma tigela.

2. Adicione o açúcar de cana e o açúcar baunilha.

3. Misture vigorosamente imediatamente com um batedor.

4. Bata até a mistura clarear ligeiramente.

5. Em outra tigela, misture a farinha e a manteiga bem amolecida com a ponta dos dedos. Você deve obter uma pasta arenosa.

6. Nesta segunda tigela, adicione a mistura de açúcar / ovo da etapa 4.

7. Adicione o fermento em pó.

8. Sove a massa por alguns minutos com uma espátula de madeira e depois com as mãos.

9. Quando a massa estiver compacta e homogênea, abra-a com uma espessura de cerca de 4 mm usando um rolo de massa levemente enfarinhada.

10. Recorte formas com os cortadores de biscoitos.

11. Forme uma bola de massa com as sobras, abra novamente e comece a fazer pequenos formatos novamente até que toda a massa se esgote.

12. Disponha o Bredele delicadamente em uma assadeira, forrada com papel manteiga.

13. Bata as duas gemas em uma tigela.

14. Usando um pincel, pincele os cupcakes com gemas de ovo.

15. Coloque a assadeira no forno, previamente aquecida a 180 ° C, por 10 a 15 minutos.

16. Retire os Bredeles quando eles começarem a dourar bem.

17. Com muito cuidado, retire cada bolo da assadeira.

18. Deixe o Bredele esfriar sobre uma gradinha.

Resultados

Pronto, seus Bredele caseiros já estão prontos para serem degustados :-)

Fácil, rápido e econômico, não é?

Cuidado, eles são MUITO frágeis quando ainda estão quentes!

Além do mais, a coisa boa é que eles podem ser facilmente armazenados por várias semanas em uma caixa de metal.

Não hesite em fazê-los com seus filhos! Eles vão adorar fazê-los com lindos cortadores de biscoitos de diferentes formatos (árvore, anjo, trenó, estrela cadente, Papai Noel, coraçãozinho, etc.).

Conselhos adicionais

- Ao amassar a massa (passo 8), você pode deixar a massa descansar para que fique mais fácil de trabalhar. Para isso, embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos a 1 hora na geladeira. Depois retire da geladeira e amasse um pouco para amolecer.

- Você pode adicionar 1 colher de chá de canela na massa se quiser, fica uma delícia.

- Também tente substituir a lavagem do ovo por uma cobertura à base de açúcar. Para isso, você vai precisar de 1 clara de ovo sem bater, algumas gotas de limão (para fazer brilhar) e 200 g de açúcar de confeiteiro. Misture tudo e pincele o Bredele antes de cozinhar. Yum!

É sua vez ...

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