Fácil e econômico: a deliciosa receita de torta de pudim caseiro.

Em casa gostamos muito de boas sobremesas sem confusão mas muito gulosas.

E há uma que meu marido e meus filhos gostam particularmente: o pastel de nata.

Assim, os puristas me dirão que esta não é a receita exata para o "verdadeiro pudim parisiense" ... É verdade.

Mas este delicioso pastel de nata sempre faz sucesso. Há anos que faço e sempre me pedem a receita.

Além disso, é muito fácil de fazer e econômico,

O segredinho é a farinha integral misturada com amêndoa em pó que dá um sabor delicioso de torrado à torta.

E claro, não se esqueça de caramelizar levemente por cima para o máximo prazer :-) Hum!

Então aqui está o receita muito saborosa de torta de pudim caseiro :

Receita fácil e econômica de torta de pudim caseira

O que você precisa

Tempo de preparação : 25 minutos

Para a massa:

- 220 g de farinha integral

- 30 g de amêndoa em pó

- 3 colheres de sopa de cana-de-açúcar

- 1/2 colher de chá de sal

- 125 g de manteiga

- 1 ovo inteiro

Para o creme:

- 1/2 l de leite integral

- 2 ovos inteiros + 2 gemas

- 80 g de cana-de-açúcar

- 90 g de amido de milho

- 1 colher de chá de extrato natural de baunilha

Para o acabamento:

- 2 colheres de sopa de cana-de-açúcar

- 1 noz de manteiga

Como fazer

1. Em uma saladeira, misture todos os "produtos secos" da massa: farinha, amêndoas moídas, sal e açúcar.

2. Adicione a manteiga fresca cortada em pedaços.

3. Esmague-o com a ponta dos dedos para formar uma espécie de “areia” com a farinha.

4. Adicione o ovo inteiro.

5. Trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola uniforme. Adicione um pouco de farinha se grudar muito nos dedos.

6. Enrole a bola de massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

7. Retire a massa da geladeira e abra-a em uma camada fina usando um rolo de massa enfarinhado.

8. Coloque-o em uma forma de torta de cerca de 25 cm de diâmetro, que você previamente untou levemente com manteiga.

9. Pré-aqueça seu forno de convecção a 180 ° C.

10. Em outra tigela, bata os 2 ovos inteiros, as 2 gemas e o açúcar de cana com um batedor. Escalde-os bem.

11. Adicione o extrato de baunilha e misture.

12. Ainda na mesma tigela, vá acrescentando aos poucos o amido de milho, mexendo vigorosamente para não empelotar.

13. Em seguida, despeje lentamente o leite frio e misture.

14. Em seguida, coloque esta preparação em uma panela.

15. Aqueça em fogo baixo e mexa sempre com um batedor. A massa do creme vai engrossar gradualmente. Tenha cuidado para que isso não entre no fundo da panela.

16. Assim que a consistência engrossar, despeje a preparação ainda quente na forma de torta.

17. Asse o pastel de nata por pelo menos 30 minutos dependendo da potência do seu forno.

18. Pouco antes do final do cozimento, espalhe a noz de manteiga por cima da torta e polvilhe 2 colheres de sopa de açúcar de cana.

19. Deixe caramelizar levemente por 2 minutos sob a grelha do forno. Observe o cozimento com cuidado para que o creme não queime especialmente!

20. Retire o pastel de nata do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Resultados

a receita fácil de torta de pudim caseira

E aí está! Você fez uma torta de creme caseira excelente em nenhum momento :-)

Muito fácil, barata e gostosa, essa receita cheira as nossas lembranças de infância, certo ?!

Acredite, você vai deixar as pessoas felizes na hora do lanche!

Ao sair do forno, a massa deve estar bem dourada para ficar crocante, principalmente o fundo da torta.

O pudim, por sua vez, deve ser "trêmulo" (solidificará ainda mais à medida que esfriar) e formar uma fina película caramelizada no topo.

Conselhos adicionais

- Prefiro comer essa torta morna. Mas também fica muito bom depois de ter deixado uma hora na geladeira.

- Você pode substituir o extrato de baunilha por um sachê de açúcar de baunilha. Melhor ainda, infunda uma fava de baunilha dividida por 10 minutos no leite levemente aquecido em uma panela.

- Para adultos amadores, 1/2 colher de sopa de rum no creme proporciona um aroma delicioso.

Sua vez...

Você já experimentou a receita desta avó para fazer uma torta de pudim caseiro? Diga-nos nos comentários se gostou. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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