4 dicas para facilmente dourar um bolo.
Quando um bolo está dourado, é sinal de que está bom.
Se você quer dar um toque especial em termos de apresentação e sabor, siga esta dica para dourar seu bolo todas as vezes.
Você pode dourar seu bolo com gema de ovo, leite ou água com açúcar, açúcar ou até mesmo mel.
1. Gema de ovo
Este é o truque usado por todos os padeiros e chefs confeiteiros para fazer os doces brilharem (brioche, pain au chocolat, croissant) e receitas de tortas de maçã, biscoitos e bolos e nunca falha. Bata a gema com uma pitada de sal e uma colher de água e pincele por cima e pelas laterais do bolo. Na saída, você sempre terá um bolo brilhante, com uma bela cor dourada sem adição de açúcar.
2. Leite ou água com açúcar
Para uma douradura, basta misturar um pouco de leite ou água com açúcar e espalhar este preparado sobre o bolo. Preferimos usar esta receita quando queremos ter bolos de ouro, mas não muito. Os bolos não ficarão tão brilhantes como se fossem dourados com um ovo.
3. Açúcar
Para dourar muffins e outros bolos simples, polvilhe-os com açúcar 5 minutos antes do final do cozimento. O melhor é usar açúcar de confeiteiro, simplesmente porque fica na sobremesa quando você aplica. O açúcar forma uma fina crosta caramelizada em cima do bolo ... Aviso aos amadores!
4. Querida
Esse é o truque gourmet do lote. Pincele o bolo com um pouco de mel líquido, 5 minutos antes do final do cozimento. A sobremesa vai demorar um bom Cor âmbar e o sabor do mel dará um toque extra de ganância.
Agora cabe a você escolher a técnica que preferir de acordo com o resultado estético que deseja obter, mas também de acordo com o gosto. Mime-se e surpreenda os convidados!
Simples, levemente adocicado, com um gostinho de doce ... Qual ingrediente você prefere para dourar bolos? Comentários abertos!
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