Manteiga de caracol caseira já pronta e dosada.
Manteiga de caracol não é apenas para caracóis.
É ótimo para cozinhar bife, batata frita, feijão verde.
E quando estiver tudo pronto, é mais rápido.
Se você tem um freezer, aqui está um ingrediente essencial para ter em estoque.
Preparar em grandes quantidades é um truque que poupa muito tempo, principalmente da louça.
Manteiga de corte é gordurosa. Esmague o alho, ele gruda. E sujar a batedeira por 3 ramos de salsa ... é deprimente. Portanto, agache-se em sua cozinha um dia desses por alguns minutos e fique quieto por vários meses.
Ingredientes
- 2 pratos grandes de manteiga de 500 gramas (quando eu faço a granel, não vou pegando leve!) Semi-sal ou doce, de acordo com o seu gosto,
- 1 cabeça de alho, ou menos, se houver probabilidade de crianças comê-lo,
- 2 lindos cachos de salsa fresca (que você comprou de graça no mercado às 13h?).
Equipamento
Um freezer, uma saladeira grande, bandejas para cubos de gelo de silicone flexível, se possível, uma colher de pau, filme plástico e um liquidificador. E para os verdes que não têm batedeira, como eu: uma tesoura e um espremedor de alho!
Caçarola P'tite!
Deixe a manteiga em temperatura ambiente por algumas horas. Vamos trabalhar nisso, deve ser bem macio. Descasque o alho. Lave a salsa e seque. Não queremos que fique alagado antes de congelar.
Com a tesoura corte as folhas de salsa, mas guarde os caules grandes. Congele-os, amarrados em feixes, para dar sabor a uma próxima sopa ou caldo.
Misture o alho e a salsa, finamente se possível, e despeje na tigela grande. Ou então, amasse o alho e corte a salsa muito finamente com a tesoura. Adicione a manteiga macia e misture com a colher de pau até ficar homogêneo.
Depois disso ?
Distribua a manteiga entre as bandejas de cubos de gelo. Cubra com filme plástico e coloque no freezer. Dependendo do tamanho dos cubos de gelo e da quantidade que você está cozinhando, você precisará de mais ou menos cubos de gelo.
Em qualquer caso, eles estarão todos prontos, sairão com muita facilidade e farão as delícias de vocês. Role na temporada de cogumelos!
Para saber se a sua manteiga é do seu agrado pela primeira vez, o ideal é cozinhá-la no mesmo dia com um bife e vagem por exemplo. Você saberá imediatamente se lhe falta alho ou qualquer outra coisa.
Essa ideia pode ser dividida em muitas variações. Uma ideia ? Venha e conte-nos nos comentários.
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