Minha receita secreta de molho caseiro.
Na semana passada convidei 3 amigos para jantar em minha casa.
Claro, eu fiz uma bela salada, com meu molho caseiro.
No final da noite, os 3 elogiaram meu curativo.
De repente, eu disse a mim mesmo que é hora de compartilhar meu receita de molho caseiro com você !
E se você for como eu, seu contador de calorias explode toda vez que você faz uma grande refeição com amigos :-)
Com este delicioso vinagrete, poderá deliciar-se com deliciosas saladas entre todas aquelas fartas refeições, carregadas de calorias.
Há anos faço meus próprios molhos para salada. E esta receita é a minha favorita.
Venho fazendo isso todas as semanas há 7 anos. Para mantê-lo, uso um pote de geleia.
Foi meu marido quem me deu a ideia de preparar meu vinagrete caseiro. Ele e meus amigos acham muito melhor do que molhos para salada comprados em lojas.
Esta receita é de longe a nossa favorita, além de ser muito fácil de preparar ! Espero que você também experimente :-)
3 dicas para fazer um vinagrete caseiro
Para preparar este vinagrete caseiro, existe 3 dicas a seguir :
Dica # 1
A primeira dica é usar vinagre balsâmico branco.
Este vinagre, feito a partir de uvas brancas, tem a vantagem de ser macio e fofo.
E deixe-me tranqüilizá-lo: este vinagre não custa muito. Eu recomendo este vinagre balsâmico branco 100% orgânico.
Observação: A maioria das receitas de molho para salada recomenda 2 partes de óleo para 1 parte de vinagre.
Pessoalmente, prefiro o meu vinagrete com um sabor mais pronunciado a vinagre: de repente, coloco óleo e vinagre em partes iguais.
Mas se você preferir menos vinagre, ajuste a receita para que tenha um gosto menos pronunciado.
Dica 2
A segunda dica para fazer um delicioso vinagrete é usar excelente mostarda Dijon.
A mostarda é um aglutinante entre o azeite e o vinagre (eles não misturam bem se você não usar um aglutinante).
Sempre uso mostarda Dijon clássica em meu molho, a menos que encontre mostarda com ervas ou especiarias.
Por exemplo, a mostarda de estragão é uma grande variação para esta receita de molho.
Além disso, não hesite em adicionar ervas e especiarias à sua escolha para realçar o sabor do vinagrete.
Experimente adicionar uma de suas ervas favoritas. Por exemplo: tomilho, estragão, manjericão, endro, cebolinha ou orégano.
Escolha sua própria mistura de ervas e pique-as finamente. Para a quantidade, você precisa de 1 ou 2 colheres de sopa de ervas finas.
Dica # 3
O terceiro segredo é adicionar um chalota. Chalota é uma variedade de alho, prima da cebola.
Na minha opinião, as chalotas são desconhecidas e não são usadas o suficiente na culinária!
Se você nunca comprou um, a chalota está no mesmo corredor que o alho.
Uma pequena dica para fatiar: corte pequenas fatias horizontais e verticais na chalota antes de picar (como na foto).
Ingredientes
Para 6 a 8 pessoas:
- 6 cl de vinagre balsâmico branco (cerca de 4 colheres de sopa)
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon fina
- 1 chalota finamente picada
- 1 pitada de sal
- 2 pitadas de pimenta fresca, moída
- 6 cl de azeite (cerca de 4 colheres de sopa)
Como fazer
1. Em uma jarra de vidro, coloque o vinagre, a mostarda, a chalota, o sal e a pimenta.
2. Feche bem a tampa.
3. Agite bem.
4. Adicione o azeite.
5. Agite novamente.
Resultados
Pronto, seu delicioso vinagrete caseiro está pronto :-)
Adicione o molho à salada para se deliciar. Aproveite seu almoço !
E você ? Como você prepara seu vinagrete? Compartilhe suas receitas conosco nos comentários: mal podemos esperar para ouvir de você! :-)
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