2uandtrilogy.com

Para fazer uma boa maionese, nós sabemos: é preciso retirar os ingredientes com antecedência. Mas você sabe o que fazer para conservá-lo?

Porque uma vez que você faz uma maionese boa e bonita, você nem sempre pode comê-la durante o dia. E que pena jogar fora as sobras!

Então, como você pode mantê-lo o maior tempo possível?

Existe um truque eficaz para manter a maionese por mais tempo. Basta adicionar um ingrediente ácido como vinagre ou suco de limão.

Como fazer

1. Retire os ingredientes da geladeira com antecedência.

2. Coloque a gema em uma tigela.

3. Misture com sal, pimenta e uma colher de chá de vinagre.

4. Ou, possivelmente, adicione um pouco de suco de limão.

5. Adicione a mostarda e misture.

6. Despeje o óleo, batendo os ingredientes.

Resultados

Pronto, agora você pode guardar sua maionese caseira por mais tempo :-)

Você pode mantê-lo por uma semana. Além disso, é por sua própria conta e risco, mesmo que eu já o tenha feito!

Porque funciona

Vinagre e limão ajudam a diminuir o pH. A acidez do vinagre e do limão ajuda a destruir as bactérias. A maionese industrial também usa esse truque.

Depois de preparar a maionese, deixe-a algumas horas em temperatura ambiente antes de colocá-la na geladeira.

Por outro lado, se estiver muito quente, não deixe a maionese fora da geladeira.

Obviamente, vinagre e limão mudarão o sabor da maionese.

Você pode ajustar a quantidade de vinagre ou limão para que o sabor não fique muito forte.

Mas você também pode camuflar essa acidez usando azeite de oliva ou outros óleos especiais adicionando ervas e aromáticos.

Sua vez...

Você já experimentou o truque da vovó para armazenar maionese? Deixe-nos saber nos comentários se funcionou para você. Mal podemos esperar para ouvir de você!

Você gosta desse truque? Compartilhe com seus amigos no Facebook.

Também para descobrir:

A dica secreta para fazer maionese caseira de sucesso.

Maionese caseira: é fácil e você ficará surpreso como é melhor!