O truque genial para ovos escalfados com sucesso TUDO.
Não sei quanto a você, mas adoro ovos pochê!
A preocupação é que é complicado ter sucesso ...
O vinagre branco, o redemoinho atirado na água do cozimento ...
Experimentei todas as técnicas, mas cada vez é um incômodo!
Felizmente, finalmente descobri o segredo para fazer ovos pochê sempre com uma gema macia.
O truque do chef é cozinhe em um saco plástico. É muito simples! Assista o vídeo :
Ingredientes
- 1 ovo
- óleo vegetal
- 1 xícara ou 1 ramekin
- filme plástico
Como fazer
Preparação: 2 minutos - Cozinhando: 3 min - Para 1 pessoa
1. Comece enchendo uma panela pequena com água e leve para ferver.
2. Coloque um quadrado de filme plástico no copo.
3. Lubrifique a película aderente.
4. Quebre o ovo no centro.
5. Feche bem a película aderente à volta do ovo.
6. Enrole e amarre o filme, de modo a fazer uma pequena bolsa.
7. Deslize a bolsa na água fervente, por 3 a 4 min dependendo do tamanho do ovo.
8. Retire o ovo com uma escumadeira.
9. Corte suavemente a película aderente e sirva o ovo escalfado.
Resultados
Pronto, agora você terá sucesso com seus ovos pochê todas as vezes :-)
Fácil, rápido e eficiente, não acha?
Graças à técnica da bolsa, a receita dos ovos escalfados é inconfundível e estão sempre impecáveis!
O ovo pochê é comido imediatamente após o cozimento.
Escorra e tempere com sal, pimenta, cebolinha picada ou outras ervas.
Como acompanhar um ovo pochê?
Pode ser colocado numa boa salada de alface de borrego, rúcula ou outra salada verde para uma refeição saudável e equilibrada.
Alguns o apreciam na sopa ou na torrada de pão integral.
E quanto ao tempo de cozimento?
O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho dos ovos: cerca de 3:30 a 4:30.
É isso que mantém aquela deliciosa gema escorrendo, como os ovos cozidos. Yum!
Clique aqui para ver o tempo de cozimento de um ovo cozido, cozido, cozido e escaldado.
O que exatamente é um ovo pochê?
Ovos escalfados são uma forma de cozinhar ovos inteiros sem a concha em água fervente com a adição de vinagre.
Mas muitos são os que temem esta técnica, por ser considerada muito difícil ...
Felizmente, com a técnica do filme plástico, os ovos escalfados agora são fáceis de fazer sem usar vinagre ou microondas!
Sua vez...
Você já experimentou esse método infalível para obter ovos escalfados com sucesso? Diga-nos nos comentários se gostou. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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