A dica do cozinheiro para fazer o grão-de-bico muito mais saboroso.
Não sei quanto a você, mas adoro grão-de-bico!
A única preocupação é que são muito difíceis de digerir ...
No entanto, são excelentes para a saúde e não quero passar sem eles.
Felizmente, um amigo cozinheiro me deu sua dica para tornar o grão-de-bico muito mais digerível.
Simplesmente mergulhe-os em água com bicarbonato durante a noite. Olhar :
O que você precisa
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- tigela
- agua
Como fazer
1. Encha uma tigela com água.
2. Adicione o bicarbonato de sódio.
3. Mexa com uma colher para diluir bem.
4. Despeje o grão de bico seco na tigela.
5. Deixe-os de molho durante a noite.
6. No dia seguinte, escorra o grão de bico.
7. Cozinhe-os como de costume.
Resultados
E aí está! Seu grão de bico agora é fácil de digerir :-)
Fácil, eficiente e econômico, não é?
Não há mais problemas de digestão e peidos depois de comê-los!
Para melhores resultados, mergulhe seus pulsos em 2 banhos-maria diferentes e cozinhe-os em 2 porções, trocando a água de cozimento.
Este truque também funciona para lentilhas, ervilhas, soja, favas ou favas secas.
As lentilhas são as leguminosas mais digeríveis porque contêm menos celulose.
Mas não hesite em molhá-los um pouco antes de cozinhar para que passem como uma carta aos Correios!
Você sabia ?
As leguminosas são excelentes para a saúde porque são ricas em ferro, cálcio e magnésio, mas também em vitaminas.
Como são pobres em gordura, são pobres em calorias e ideais durante uma dieta alimentar.
E, claro, uma grande vantagem, eles são muito baratos!
Podemos, portanto, consumi-lo regularmente sem quebrar o banco e fazer o bem. Que benefício!
Por que isso funciona?
Essas leguminosas têm uma casca muito grossa que contém ácido fítico.
Porém, nosso corpo não o digere muito bem ...
Ensopá-los suaviza a pele dura.
Já o bicarbonato permite dissolver o ácido fítico e torná-lo inativo.
Sua vez...
Você já tentou esse truque para tornar os legumes digeríveis? Diga-nos nos comentários se funcionou para você. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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