Minhas 3 receitas caseiras de vinagre para variar os sabores.
O vinagrete é bom, mas você se cansa dele.
Convido você a descobrir minhas 3 receitas de vinagre para fazer você mesmo em casa e degustar sem moderação.
Vamos lá...
1. Vinagre de Framboesa
Ideal para acompanhar uma salada de queijo de cabra quente com mel ou para desembaraçar a minha cozedura de peito de pato. Enchi um frasco de 1 litro com cerca de 300 gramas de framboesas maduras. Eu despejo um pouco de vinagre branco quente ou vinagre de cidra de maçã sobre ele e amasse as framboesas com um garfo. Eu adiciono uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro e adiciono mais vinagre para encher o frasco. Por fim, deixo macerar por cerca de 15 dias e filtrar.
2. Vinagre de Nozes
Perfeito para minhas saladas de verão. Num jarro coloco cerca de dez nozes frescas cortadas em quartos com tomilho, louro e um pouco de pimenta Espelette, depois coloco vinagre de cidra ou vinho branco. Deixo macerar de 3 a 4 meses e filtrar.
Minha ideia para um molho de vinagre de nozes: 2 colheres de sopa de vinagre de nozes, 3 colheres de sopa de óleo de nozes, 1 colher de sopa de mostarda, sal, pimenta, deixe repousar.
3. O vinagre com chalotas
Tem um sabor muito bom de ostras. Em 1 dl de vinagre de vinho branco, coloco 100 gramas de chalotas picadas, adiciono sal e pimenta e deixo macerar por 2 a 3 meses.
Deixe-se tentar e faça vibrar as suas papilas gustativas! Gostou de provar essas receitas de vinagre? Então deixe-me um pequeno comentário!
Poupança realizada
Para o vinagre de nozes: 1 litro de vinagre de nozes custa cerca de € 3,65 na loja. Compro cerca de 1,30 € por litro de vinagre de vinho. Espero que tenha nozes, tomilho e folha de louro gratuitamente (no seu jardim ou no de um vizinho ou familiar).
A economia é, portanto, de € 2 35 por litro.
Se, como eu, consumir cerca de 3 litros por ano, poupa 7,05 €. Pessoalmente, estes 7 € 05 permitem-me comprar o óleo, é o níquel! :)
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