A dica brilhante para evitar que a berinjela encharque MUITO óleo.
Ao cozinhar, a berinjela sempre absorve (muito) óleo demais!
Não é fácil cozinhá-los na frigideira sem colocar muita gordura ...
Como resultado, adicionamos mais, adicionamos mais, mas nunca é o suficiente. Olá, calorias!
Felizmente, minha avó me deu um truque de culinária para evitar que as berinjelas absorvessem muito óleo.
O truque é revesti-los com clara de ovo antes de cozinhar. Olhar :
Como fazer
1. Descasque e corte as berinjelas.
2. Recolha as claras de dois ovos usando este truque.
3. Bata as claras por um minuto.
4. Usando uma escova de cozinha, cubra cuidadosamente as berinjelas com uma fina camada de clara de ovo.
5. Vire as berinjelas e cubra bem o outro lado.
6. Aqueça um pouco de óleo na panela.
7. Cozinhe suas berinjelas em uma panela em fogo baixo.
Resultados
E aí está, você cozinhou suas berinjelas sem colocar (muita) gordura :-)
Na verdade, a clara do ovo impedirá que a berinjela absorva todo o óleo.
Agora você pode preparar deliciosas moussakas, melanzanas, caponatas e muitos outros pratos sem calorias indesejadas ...
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