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Aqui é finalmente revelado ...

... a verdadeira receita do famoso molho tão famoso e cobiçado pelos restaurantes "Entrecôte".

Depois de anos de espera, finalmente você poderá fazer em casa, como se estivesse em um restaurante!

Você vai ver, não é muito complicado e é uma delícia:

Ingredientes para 1 pessoa

- 1 fígado de frango

- 1 chalota

- 1 raminho de tomilho

- 10 cl de creme de leite fresco

- 1 colher de sopa de mostarda Dijon

- 20 g de manteiga

- 3 cl de água

A receita do famoso molho

1. Em 10 g de manteiga, refogue as cebolas que você cortou primeiro.

2. Adicione o tomilho e o fígado de frango.

3. Cozinhe o todo até ficar levemente colorido.

4. Em outra panela, reduza o creme de leite em fogo baixo com a mostarda.

5. Depois de engrossar, acrescente a água e a manteiga ao creme.

6. Misture a preparação de chalota, fígado de galinha e tomilho.

7. Em seguida, passe o molho por uma gaze chinesa (peneira de malha cônica muito fina).

8. Por fim, acrescente o crème fraîche e a mostarda à preparação.

Resultados

E aí está, você fez O molho secreto para restaurantes Entrecote :-)

Você me conta as novidades! E a conta será bem menos salgada do que no restaurante.

Além disso, com esta receita caseira, não há necessidade de uma Bimby!

Sua vez...

Você preparou este molho secreto dos restaurantes Entrecote? Diga-nos nos comentários se gostou ou prefere o famoso molho de charmelcia do Bistro Regent recomendado pelo chef Philippe Etchebest. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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