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Você tem vegetais que serão desperdiçados porque estão muito maduros?

Quando a horta acaba repentinamente ou compramos muitos vegetais, não sabemos mais como cozinhá-los ...

E aí, amadurecem muito rápido, se deterioram e a gente acaba jogando no lixo.

Eu acho muito lamentável, porque odeio a bagunça!

Felizmente, existem dicas para usar vegetais velhos e comer uma boa refeição!

aqui está 3 deliciosas receitas anti-desperdício para cozinhar seus vegetais maduros. Olhar :

1. Wok de vegetais velhos

Ingredientes

- seus vegetais super maduros

- gengibre fresco

- 1 dente de alho

- 1 cebola

- molho de soja

- 250 g de macarrão asiático

- wok

- pote de água

- azeite

Como fazer

Preparação: 5 minutos - Cozinhando: 8 min - Para 4 pessoas

1. Corte os legumes e a cebola em tiras finas.

2. Pique o dente de alho e o gengibre.

3. Coloque um pouco de azeite na wok e doure o alho e o gengibre.

4. Adicione os legumes e depois a cebola.

5. Cozinhe o macarrão separadamente em água por cerca de 4 min.

6. Depois de cozido, coloque o macarrão na wok com os legumes e mexa.

7. Adicione o molho de soja e mexa.

E aí está! Já está pronto e posso dizer que é um deleite para toda a família :-)

Esta pequena receita exótica permite que você use todos os vegetais, mesmo aqueles que não parecem bons ou estão muito maduros.

Sim, você pode comer vegetais que até parecem "podres" com essas receitas anti-desperdício realmente fáceis.

Além disso, você pode colocar todos os vegetais que quiser: cogumelos, abobrinha, alho-poró, cenoura, brócolis, repolho, pimentão ...

2. Crumble de vegetais feio

Ingredientes

- vegetais sobreamadurecidos

- 100 g de manteiga semi-salgada

- 75 g de farinha

- 50 g de parmesão

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- sal pimenta

- prato gratinado

Como fazer

Preparação: 5 minutos - Cozinhando: 20 minutos - Para 4 pessoas

1. Descasque os legumes e cozinhe em água (ou numa frigideira), temperando com cebola, alho, sal e pimenta.

2. Prepare o crumble misturando a manteiga aos cubos, a farinha e o parmesão.

3. Arrume os legumes no fundo do prato e esmigalhe o crumble por cima.

4. Deixe cozinhar por 20 minutos.

E aí está! É delicioso e meus filhos adoram, mas não são fãs de vegetais :-)

E, da minha parte, chega de desperdício: uso todos os meus vegetais, mesmo os mais "feios", sem que seja visível.

Perfeito com abobrinha e um pouco de queijo de cabra, ou com tomate e ervas.

No outono, faço até com abóbora e nozes: um verdadeiro mimo!

3. Tortilla com vegetais rachados

Ingredientes

- sobras de vegetais

- 8 ovos

- 2 batatas

-1 cebola

- azeite

- forno

- tigela de salada

Como fazer

Preparação: 5 minutos - Cozinhando: 8 min - Para 4 pessoas

1. Descasque os legumes, a cebola e as batatas.

2. Corte tudo em pequenos cubos ou fatias finas.

3. Coloque o azeite na frigideira e cozinhe os legumes.

4. Na saladeira, bata os ovos.

5. Despeje-os na panela sobre os vegetais e cozinhe por 3 ou 4 minutos.

6. Quando a base estiver firme, vire a tortilha com um prato para cozinhar por cima.

7. Sirva quente ou frio ao seu gosto.

Muito bom para o aperitivo! É um bom prato para partilhar com os amigos.

Você pode temperar como quiser para dar um sabor mexicano,

Sua vez...

Você já experimentou essas receitas anti-desperdício para cozinhar vegetais maduros demais? Diga-nos nos comentários se gostou. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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