Como fazer cebolas caramelizadas deliciosas no fogão lento.
Cebola caramelizada é um verdadeiro deleite.
Tão suave, tenro e saboroso ...
Em um hambúrguer, com purê ou sopa ou apenas torrada ...
O único problema: caramelizar cebolas à moda antiga leva muito tempo e você tem que ficar na frente da frigideira!
Felizmente, existe um truque simples e eficaz para caramelizar cebolas com facilidade e sem esforço.
A solução é use um fogão elétrico lento e deixe-o fazer todo o trabalho por você. Olhar :
Com a panela elétrica, a preparação é tão fácil quanto uma torta. E a ideia é deixar um pouco da cebola no freezer.
Assim você pode sempre Coma deliciosas cebolas caramelizadas para complementar seus pratos e receitas. Incrível, não é?
A vantagem do fogão lento
A maneira tradicional de preparar cebolas caramelizadas é cozinhá-las em fogo baixo em uma panela bem devagar.
Os açúcares naturais caramelizam-se e as cebolas ficam douradas e perfeitamente macias.
É delicioso, mas você tem que ficar na panela e isso é muito tempo!
Enquanto estiver na panela elétrica, pique as cebolas, coloque-as e espere em silêncio.
A vantagem é que este é um método infalível ! Com um fogão lento, impossível para queimar suas cebolas.
O que você precisa
- 1,5 kg a 2,25 kg de cebolas amarelas (cerca de 4 a 5 cebolas grandes)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (ou manteiga derretida)
- ½ colher de chá de sal
- fogão elétrico lento de 3,5 litros ou 6 litros
Como fazer
1. Descasque e corte as cebolas ao meio e, em seguida, em tiras finas.
2. Coloque as cebolas na panela elétrica. Deve estar cerca de três quartos cheio.
3. Despeje o azeite sobre a cebola e mexa. Você também pode adicionar ½ colher de chá de sal.
4. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 10 horas.
5. Após 10 horas, suas cebolas estão douradas e macias. Agora é a hora de prová-los! Se cozinhar é bom para você, eles estão prontos!
Resultados
Pronto, agora você sabe fazer cebolas caramelizadas em panela elétrica :-)
Fácil, conveniente e eficiente, não é?
Tudo o que você precisa fazer é usar uma escumadeira para colocar suas deliciosas cebolas em recipientes.
As cebolas vão conservar 1 semana no frigorífico e 3 meses no congelador.
Graças ao fogão lento, pare de esperar na frigideira enquanto as cebolas caramelizam lentamente!
A vantagem é que você pode fazer suas cebolas caramelizadas em grandes quantidades e congelá-las para depois.
Conselhos adicionais
- Enquanto as cebolas estão cozinhando: se você estiver em casa enquanto as cebolas estão cozinhando, mexa-as de vez em quando. Isso é totalmente opcional, mas ajudará a conseguir um cozimento mais uniforme.
- Não jogue fora os sucos do cozimento: Se sobrar algum líquido na panela, não jogue fora! Guarde-o em uma jarra separada: você pode usá-lo como suco de cozimento para outra receita.
- O tempo de cozimento é longo: portanto, acho muito mais fácil cozinhar cebolas antes de ir para a cama. Tente escolher uma noite que você com certeza passará na manhã seguinte em casa, caso decida caramelizar as cebolas um pouco mais.
- Como congelar cebolas caramelizadas? Você planeja congelar algumas de suas cebolas caramelizadas? Muito bom para você! Aconselho você a mantê-los em recipientes de diferentes tamanhos. Use bandejas de cubos de gelo para fazer mini porções de cebolas caramelizadas, ideais para guarnecer hambúrgueres e sanduíches. Use recipientes de tamanho médio para enfeitar as pizzas e acompanhar as massas. Os recipientes grandes são perfeitos para adicionar cebolas diretamente à sopa.
Dica bônus
Para mim, o cozimento ideal é feito em 10 horas. As cebolas são douradas, tenras e ligeiramente crocantes. Perfeito para adicionar à sopa ou cobrir um sanduíche.
Pra quem prefere a cebola ainda mais caramelizada, é só continuar cozinhando por 3 a 5 horas sempre em baixa temperatura.
No entanto, deixe a tampa ligeiramente aberta para que o líquido possa evaporar.
Verifique o cozimento a cada hora até atingir a cor e o sabor desejados.
Quanto mais tempo você cozinha as cebolas na panela elétrica, mais elas ficam caramelizadas.
Sua vez...
Você já experimentou a receita desta avó para caramelizar cebolas com facilidade? Diga-nos nos comentários se foi eficaz. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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