Como e o que substituir a levedura química?
Você gosta de fazer bons cupcakes?
Mas você está sem fermento em pó?
Em vez de sair correndo e comprá-lo, substitua-o por bicarbonato de sódio!
Minha avó adora cozinhartodos os tipos de bolos, desde torta de maçã a saboroso bolo de chocolate.
Eles são todos mais deliciosos do que os outros.
Ela cozinha tanto que muitas vezes lhe falta fermento para levantar a massa.
Mas, por ser esperta, sabe que não precisa entrar em pânico, porque sempre esconde uma caixa de bicarbonato de sódio nos armários da cozinha.
Aqui está o equivalente a um sachê de bicarbonato de sódio.
Uma colher de bicarbonato de sódio = um sachê de fermento
Ela derrama uma colher de sopa de bicarbonato de sódio (nunca mais) em seu preparo para torná-lo mais digerível. E o problema está resolvido.
O bicarbonato de sódio é uma ótima alternativa para substituir o fermento.
Por outro lado, torna-se desnecessário adicionar a pequena pitada de sal, sendo o bicarbonato de sódio naturalmente salgado.
Ufa, por um momento, fiquei com medo de não podermos provar seu delicioso bolo de iogurte ;-)
Dica de bônus gourmet
Por um bolo de iogurte original e saboroso, substituo uma colher de farinha por uma colher de cacau ... Hum!
Você nem precisa ir ao padeiro para comer bons bolos!
Pronto, agora você sabe como substituir o fermento por bicarbonato de sódio.
Você conhece os fósforos e as quantidades exatas de bicarbonato de sódio para substituir o fermento.
Sua vez...
Você já tentou substituir o fermento em pó por bicarbonato de sódio? Qual é a receita do seu bolo favorito? Venha se expressar nos comentários!
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