A melhor dica para uma branca de neve bem-sucedida sempre.

Se você acha que a chave para brancos de neve bem-sucedidos é adicionar sal, esta dica é para você.

Os brancos de neve são a base da sua preparação, seja para um merengue, uma ilha flutuante ou uma mousse de chocolate.

Para não perder essas deliciosas sobremesas, você deve bater perfeitamente as claras em neve. O truque para ter sucesso nesta etapa essencial sempre é adicionar não sal, mas bicarbonato de sódio.

Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio às claras para bater com sucesso as claras na neve.

Como fazer

1. Retire seus ovos com antecedência.

2. Quebre os ovos e coloque as claras em um recipiente.

3. Comece a bater as claras em neve.

4. Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.

5. Continue a bater as claras em neve.

Resultados

E aí está, você sabe como sempre ter sucesso em seus brancos de neve :-)

O bicarbonato de sódio, ao contrário do sal, não deixa gosto no preparo.

Substituindo o sal por uma pitada de bicarbonato de sódio, as claras crescerão ainda mais rápido e não enfraquecerão.

Dica bônus

Às vezes, as claras não crescem porque os ovos são muito frescos.

Para ajudar o bicarbonato de sódio a fazer seu trabalho plenamente, neste caso, tiro meus ovos da geladeira no último momento e os bato em uma tigela que também é resfriada.

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