A receita de xarope de hortelã caseiro.
Menta, uma vez que você tem no seu jardim, ela cresce, ela cresce e você não sabe o que fazer com ela.
Cansado de infusões de hortelã? Aqui está uma receita para transformar sua hortelã em um delicioso xarope.
Te ofereço a receita do xarope de menta para fazer em casa.
E para quem presta atenção na sua figura, uma receita light com estévia em pó.
Ingredientes
- 300 folhas de hortelã fresca (equivalente a 15 a 20 raminhos de hortelã)
- 60 cl de água
- 600 g de açúcar
- corante alimentar, se você realmente deseja que a calda seja verde.
Para deixar 100% natural, preferimos abster-se de colorir a calda, mas prefiro prevenir para que você não se surpreenda: a cor final ficará mais próxima do marrom do que do verde!
Como fazer
1. Descasque e lave bem as folhas de hortelã em água fria. Cuidado, você precisa de pelo menos 300 para que a calda tenha um sabor intenso.
2. Em uma panela, coloque a hortelã, a água e o açúcar.
3. Leve tudo para ferver em fogo médio. Quando a mistura ferver, reduza o fogo ao máximo para deixar ferver por cerca de 10 minutos. A mistura deve ficar lisa e xaroposa.
4. Retire o fogo e deixe esfriar. Se gostamos de um xarope de menta verde (acho mais bonito nos meus coquetéis!) É hora de colocar algumas gotas de corante.
5. Quando o seu preparo estiver muito frio, com uma peneira ou pano limpo, filtre a mistura obtida deitando-a diretamente em uma garrafa de vidro de sua escolha.
Resultados
Pronto, agora você sabe fazer xarope de hortelã caseiro com folhas de hortelã fresca :-)
Fazer seu próprio xarope é fácil, não é? E é muito mais natural do que um xarope comprado na loja.
Versão light
Para fazer um xarope mais leve, aqui está uma receita de xarope de menta sem açúcar.
Sim, é possível fazer seu próprio xarope de hortelã caseiro sem açúcar: basta substituir o açúcar por estévia em pó.
É uma planta com poder ultra adoçante (300 vezes mais que o açúcar branco) para zero calorias que pode ser encontrada em lojas de orgânicos ou na internet.
Então, para converter a dose de açúcar usada na quantidade de estévia, divida por 300. Aqui estamos usando 600 g de açúcar então: 600/300 = 2 g.
Sim, apenas 2 g! É um blefe, mas funciona e émuito mais saudaveldo que adoçantes como o aspartame.
De qualquer forma, sem estresse, a maioria das marcas que oferecem estévia para venda fornece um gráfico de conversão de açúcar / estévia em suas embalagens.
Para o xarope "clássico", sendo o açúcar um conservante natural, o xarope pode ser consumido em três semanas. Para a versão stevia, recomendo que você consuma rapidamente (no máximo uma semana).
Um custo super baixo
Não tem hortelã no seu jardim?
- 40 g de hortelã: a 65 € por quilo ou 2,60 €
- 600 g de açúcar: a € 1,30 por quilo ou € 0,78
- 2 g de estévia: a € 24,80 por quilo, ou seja, € 0,05
Ou uma garrafa de versão clássica de xarope de menta voltando para mim em3,38 € ou uma versão light de 2,65 €.
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