Minha receita de urtiga pesto de primavera que você vai adorar!

Em geral, não gostamos muito de urtigas.

Eles picam e tendem a invadir o jardim.

Mas você sabia que essas plantas selvagens são comestíveis?

Sim, o pesto de manjericão é delicioso. Além disso, tem o mérito de ser original!

Então, que tal aproveitar um passeio nestes lindos dias de primavera para trazer de volta algo para fazer um saboroso pesto de urtiga?

Não se preocupe. É muito fácil de fazer. Vou explicar como prepará-lo.

receita fácil de pesto de urtiga

Ingredientes

- 3 colheres de sopa de azeite (azeitona ou noz)

- 2 dentes de alho picados grosseiramente

- o suco de um limão

- uma pitada de sal e uma pitada de pimenta

- um pequeno punhado de avelãs amassadas grosseiramente

- Cerca de 50 a 60 g de folhas de urtiga colhidas na floresta

Como fazer

1. Pegue um bom par de luvas.

2. Escolha as 4 folhas mais novas no topo da planta. Eles são os mais ricos em vitaminas e minerais.

3. Lave as folhas de urtiga em água morna e vinagre.

4. Torça-os.

5. No liquidificador, misture tudo (exceto as avelãs).

6. Coloque a mistura em uma tigela.

7. Adicione a ele misturando as avelãs pulverizadas.

Resultados

Pronto, acabou! Seu pesto de urtiga já está pronto :-)

Rápido e fácil de fazer, certo?

Basta escolher a forma de degustar este delicioso pesto: na tosta de pão integral, como molho com vegetais crus, como acompanhamento para massa, como pizza.

Para escolher de acordo com o gosto!

Dicas de bônus

Para fazer um bom pesto, não faz sentido ter um bom manjericão fresco. Qualquer base vegetal pode resolver o problema.

Cabe a você experimentar! E não pense que seus amigos italianos vão negar você, porque eles fazem o mesmo. O pesto de espinafre também é conhecido como pesto de manjericão entre eles.

Gosto de variar os prazeres e aprecio tanto um pesto com rabanete, espinafre, folhas de violeta, alho selvagem ou mesmo hera moída ou flores de cardamina.

As avelãs são utilizadas principalmente para dar uma textura crocante ao pesto. Eles podem muito bem ser substituídos por pinhões, sementes de girassol, nozes ou amêndoas.

Dependendo do meu humor, às vezes também adicionoparmesão ralado, salsa, suco de laranja ou qualquer outro ingrediente que tenha o azar de acabar nas minhas mãos.

O pesto de urtiga tende a escurecer (oxidar) muito rapidamente se não for consumido logo após o preparo.

Para guardar por vários dias, cubro com uma camada de azeite e coloco na geladeira entre 2 ° e 4 °.

Os benefícios da urtiga são bem conhecidos, por isso não me privarei de colhê-los. Sim, claro, dói. Mas assim que você tiver um bom par de luvas para os mais sensíveis, a urtiga está na manga!

Este pesto de urtiga é, junto com a manteiga de urtiga, um dos meus aperitivos favoritos e é muito fácil de preparar.

Poupança feita

Urtiga, existem muitos deles na natureza.

É A planta selvagem comestível mais fácil de reconhecer porque ... arde. Ai! É pelo menos mais fácil de encontrar no meio da natureza do que o manjericão.

O pesto de manjericão nos supermercados pode ser encontrado entre 10 e 20 € o quilo. Com urtiga recém-colhida, você vai estocar vitaminas por menos de € 4 por quilo (ingredientes de acompanhamento incluídos), ou seja, pelo menos € 8 de economia.

Assim, quando o sol sai, aproveito a oportunidade para ir colher algumas plantas silvestres comestíveis em minhas florestas favoritas, que posso cozinhar para o deleite de minhas papilas gustativas.

Aproveite seu almoço !

Sua vez...

Então, esta receita o tenta? Se você já cozinhou urtiga, não hesite em vir e compartilhar suas receitas nos comentários. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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