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Procurando uma receita rápida e fácil de molho para salada?

Aqui estão não uma, mas 4 receitas de vinagrete prontas em 5 minutos!

Eu cresci com a ideia de que os molhos para salada só podiam ser comprados no supermercado ...

E quando me mudei para morar sozinha, nem me ocorreu fazer meu próprio molho para salada.

Quando eu finalmente percebi que você poderia fazer um vinagrete caseiro, não pude acreditar como foi fácil !

5 min é o suficiente para misturar os ingredientes destes molhos caseiros e nunca mais poderá passar sem eles!

Chega de engolir aditivos e açúcares encontrados em molhos industriais de supermercados!

Com estas 4 receitas, será muito fácil para você adicionar seu próprio toque pessoal.

Você poderá inventar outras receitas de molhos para salada, todas diferentes umas das outras.

Abaixo estão os ingredientes para preparar o molho básico e, em seguida, os ingredientes para adicionar ou substituir nas outras 3 versões: balsâmico, ervas de limão e asiáticas.

Não se preocupe, é simples! Olhar :

1. Curativo clássico

Azeite + vinagre de maçã + mostarda Dijon + alho + sal / pimenta = molho clássico

Você pode fazer seu molho clássico com qualquer tipo de óleo ou vinagre. Sem problemas !

Mas como você precisa de poucos ingredientes para fazer esse molho, sua melhor aposta é escolher um azeite de qualidade e um vinagre cheio de sabor.

O vinagre será assim mais doce do que um simples vinagre branco, ainda que tenha a vantagem de proporcionar um toque de acidez muito agradável.

Você pode escolher, por exemplo, um vinagre de maçã como este ou um vinagre de vinho tinto como este.

2. Molho de vinagre balsâmico

Ingredientes do molho clássico + vinagre balsâmico = vinagrete de vinagre balsâmico.

Tudo o que você precisa fazer para esta receita é diminuir a quantidade de vinagre clássico (vinagre de cidra de maçã ou vinagre de vinho tinto) e adicionar vinagre balsâmico para criar um delicioso vinagre balsâmico.

Nem todos os vinagres balsâmicos são criados iguais. Se você escolher um vinagre balsâmico envelhecido, o molho ficará mais espesso e macio. Você pode colocar apenas 1 ou 2 colheres de sopa.

Se o seu vinagre balsâmico é mais básico, saiba que você pode substituir quase todo o seu vinagre básico pelo vinagre balsâmico.

3. Molho de limão e ervas

Azeite + Limão + Mostarda Dijon + Alho + Ervas aromáticas + Sal / pimenta = Limão e molho de ervas

Comece com a receita de molho clássico e substitua o vinagre pelo suco de limão.

Depois, basta adicionar ervas aromáticas como manjericão, alecrim, cebolinha ...

Aí está, seu molho de salada de limão e ervas. Fácil e rápido, não é?

Você verá, o sabor desta é completamente diferente da receita clássica.

Este molho faz maravilhas em saladas gregas com queijo feta, tomate, pepino e cebola.

4. Molho de estilo asiático

Azeite + vinagre de arroz + óleo de gergelim + mostarda Dijon + mel + molho Sriracha + alho + sal / pimenta = molho de estilo asiático

Para esta receita, você pode começar com a receita clássica de molho.

Depois é só usar vinagre de arroz, adicionar alguns sabores asiáticos como óleo de gergelim e molho sriracha para fazer um molho asiático.

Sim, não fica mais complicado do que isso!

Esta receita é perfeita para temperar saladas de salada de repolho, por exemplo (repolho + cenoura + cebola + sementes de gergelim) e saladas de macarrão.

Agora, vamos para as 4 receitas em detalhes.

Receitas das 4 variações de vinagrete

Ingredientes para 4 pessoas

Curativo clássico:

- 200 ml de vinagre de cidra ou vinagre de vinho tinto

- 30 ml de mostarda Dijon

- 2 dentes de alho picados

- sal e pimenta

- 180 ml de azeite

Molho de vinagre balsâmico:

- 30 ml de vinagre balsâmico

+ 60 ml de vinagre de maçã para substituir o vinagre de maçã

Molho de limão e ervas:

- 60 ml de suco de limão para substituir o vinagre

- 5 a 10 ml de ervas aromáticas secas ou 15 ml de ervas frescas (tomilho, manjericão, orégano ...)

Molho de estilo asiático:

- 80 ml de vinagre de arroz para substituir o vinagre normal

- 15 ml de óleo de gergelim

- 15 ml de mel

- 15 ml de molho sriracha (mais ou menos conforme o gosto)

Como fazer

1. Coloque todos os ingredientes em um copo medidor de 250 a 500 ml.

2. Misture os ingredientes segurando a alça do batedor com as duas mãos para girar rapidamente. É como esfregar as mãos.

Com esse truque, seu molho é perfeitamente emulsionado em poucos segundos. Ele vai ficar homogêneo por mais tempo sem a necessidade de usar uma batedeira.

Observe que é mais rápido misturar os ingredientes diretamente em uma garrafa de vidro, mas a mistura não é tão lisa quanto batendo os ingredientes com um batedor. Por outro lado, a vantagem é que você guarda o molho diretamente na garrafa. Então a escolha é sua.

+ outras ideias de receitas

- Altere a receita adicionando apenas um tipo de erva aromática. Você pode então nomear seu molho "vinagrete de manjericão e vinagre de vinho tinto".

- Porque não usar misturas de ervas italianas (alho, manjericão, orégano, sálvia, salgado, manjerona, alecrim ...) ou ervas da Provença?

- Adicione um pouco de molho picante para dar um estilo mexicano. Tempere com uma salada à base de alface, cebola, feijão, tomate, azeitona e queijo.

- Adicione um purê de frutas, framboesas por exemplo, e você terá um vinagrete de framboesa! Você também pode experimentar outros tipos de frutas: mirtilos, amoras ou cranberries.

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