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Nada como uma linda berinjela, recém-colhida do jardim e tomando banho de sol.

Caviar de berinjela recheado, estilo moussaka, fuiparmegiana ou em donuts ...

A berinjela é um vegetal de verão essencial, que se presta a muitas receitas - cada uma mais deliciosa do que a outra!

Fácil de cultivar, a berinjela cresce tão bem em uma horta quanto em um pátio ou varanda.

aqui está 10 dicas de jardinagem comercial para cultivar lindas berinjelas. Olhar :

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10 dicas para o cultivo de lindas berinjelas

1. Plante a berinjela em local com exposição solar direta (pelo menos 10 horas por dia).

2. Depois das primeiras geadas, coloque as plantas no solo, se possível numa horta elevada ou num vaso. Deixe um espaço de 50 cm entre cada planta para promover a circulação do ar.

3. Após o plantio, adicione uma boa cobertura morta na base das berinjelas para manter o solo úmido e prevenir o crescimento de ervas daninhas.

4. Instale uma estaca assim assim que plantar para proteger os caules quebradiços do vento e apoiar os frutos.

5. Regue regularmente e sem molhar a folhagem, para manter o solo ligeiramente húmido.

6. Quando as primeiras flores se formarem, alimente as plantas 1 vez por mês com fertilizante líquido.

7. O pH ideal do solo deve estar entre 5,5 e 6,5.

8. O besouro da pulga é um inseto que perfura a folhagem das mudas de berinjela. Desde os primeiros ataques, coloque um véu protetor. Em caso de infestação, pulverize as plantas com Beauveria bassiana ou spinosad.

9. Quando a planta formar 2 a 3 ramos de flores, arranque o caule principal para estimular o desenvolvimento de ramificações.

10. Colha as berinjelas quando a pele estiver lisa, ligeiramente brilhante e macia ao toque. Se sua pele for enrugada e sua cor escura, a berinjela pode ser amarga.

Conselhos adicionais

- Você pode manter as berinjelas em local fresco por alguns dias. Você também pode congelá-los.

- Não espere muito antes de colher a berinjela. Assim que o fruto fica com a tonalidade marrom, ele endurece e sua polpa adquire um sabor amargo característico.

- Na hora do cozimento, a berinjela tende a absorver muita gordura. Para evitar a adição de muito óleo, o truque da vovó é cobrir as berinjelas com clara de ovo antes de cozinhar. Confira o truque aqui.

As 3 melhores variedades de berinjela

As berinjelas são semeadas em março-abril, e são colhidas a partir de julho nas regiões quentes.

Aqui estão as 3 melhores variedades:

- De Barbentane: uma variedade precoce que se adapta a todos os climas, é ideal para regiões onde o verão não é muito quente. O 'de Barbentane' produz um fruto roxo com casca brilhante, polpa firme e saborosa.

- Violeta de Florença: dá frutos grandes malva com listras brancas, de sabor adocicado e poucas sementes. Ideal para beringelas recheadas e em ratatouilles.

- Ronde de Valence: variedade produtiva e resistente, mais para regiões quentes. Produz lindos frutos redondos, de cor púrpura escura, com polpa firme e sabor forte.

Sua vez...

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