"Definitivamente a melhor receita de massa de pão."
Você gosta de pão? Eu também amo !
Que tal fazer em casa você mesmo? Bem, é fácil! Tudo que você precisa é a receita certa.
E só para você, aqui está certamente uma das melhores receitas de massa de pão.
A vantagem desta receita massa de pãoé que obviamente pode ser usado para assar pão, mas também para fazer muitas outras coisas.
Por exemplo, esta receita é perfeita para fazer pizzas, a partir de tortas flambadas, a partir de tortas e até mesmo rosquinhas.
Ingredientes
Para 2 pães:
- 60 cl de água quente
- 2 colheres de sopa de fermento, como este fermento de padeiro instantâneo
- 10 cl mel
- 750 g de farinha multiuso (você também pode usar farinha semi-integral)
- 1 colher de sopa de sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
Como fazer
Para fazer deste pão um sucesso, existem 2 segredos: o condicionamento de fermento e a levantamento de massa.
Para mim, O fator que fará tudo a diferença é ter tempo para condicionar seu fermento(e acredite, eu sei do que estou falando: perdi dezenas de pães antes de descobrir este segredo).
Condicionar o fermento significa simplesmente dissolver o fermento com um pouco de açúcar.
1. Para começar, polvilhe 2 colheres de sopa de fermento em cima de 600 ml de água quente (equivalente a 2,5 copos de mostarda).
Para se ter uma ideia da temperatura ideal, a água deve estar quente o suficiente para o banho.
Para condicionar o fermento, uso um recipiente graduado, como este jarro medidor de vidro transparente.
Na verdade, é muito mais fácil medir a quantidade de mel com um medidor. O que me leva à próxima etapa ...
2. Despeje o mel sobre o fermento, até atingir o nível de 700 ml.
Este é um truque útil que evitará que você tenha que usar outro recipiente para medir o mel.
O peso do mel vai "afogar" o fermento em água quente, o que facilitará ativação de levedura.
3. Agora deixe o fermento descansar por cerca de 5 min.
Enquanto isso, você pode preparar os outros ingredientes em uma batedeira.
Seu fermento está pronto quando formou uma boa camada de espuma espumosa, como na foto abaixo:
4. Despeje a mistura de água / fermento em uma batedeira e adicione a farinha, o sal e o leite em pó desnatado.
Com certeza você terá que usar uma espátula para raspar o mel preso dentro do seu recipiente.
Agora instale o gancho para massa em seu aparelho e ligue-o.
Assim que a massa ficar com a textura de uma massa, deixe o aparelho continuar a amassar a massa por mais 6 min.
Observação: você também pode amassar a massa manualmente com uma colher de pau. Mas, tenho que admitir que para amassar massa de pão com facilidade, prefiro usar um dispositivo, como esta batedeira com tigela de aço inoxidável.
Você pode parar de amassar a massa quando ela se parecer com a da foto abaixo:
5. Enfarinhe generosamente as mãos e faça uma bola com a massa.
Se você achar que a massa fica muito pegajosa, acrescente 1/2 pitada de farinha.
Para evitar que a massa grude no recipiente, levante a bola e esfregue-a por baixo com uma toalha de papel embebida em óleo. Faça o mesmo com as laterais do recipiente.
Retorne a bola de massa ao seu recipiente e cubra-a com filme plástico ou um pano de prato.
Deixe a massa descansar em local aquecido como uma assadeira enquanto o forno pré-aquece, até que cresça e dobre de volume, como na foto abaixo.
6. Usando os punhos, alise suavemente a massa.
Pronto, a sua massa de pão caseira está pronta! Agora você pode fazer o que quiser com ele :-)
Para fazer pão caseiro com esta massa de pão, tudo o que você precisa fazer é moldar a massa no formato de 2 pães.
O ideal é que os pães sejam assados em uma forma de pão coberta com papel manteiga, como neste prato perfurado para fazer 4 baguetes.
Aviso : antes de assar, não se esqueça de tampar e deixar os pães repousar uma segunda vez. Isto é muito muito importante!
Agora, asse os pães por cerca de 27/30 min a 185 ° C. Tenha cuidado para não assar demais os pães, pois podem ficar muito secos.
Deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar seus pães. Se você deixar esfriar completamente na panela, a parte de baixo pode ficar úmida.
E aí está, você fez seu próprio pão caseiro :-)
Para mim, a melhor forma de comer pão caseiro é ainda quente, acabado de sair do forno, e espalhado com uma boa manteiga caseira :-) Hum!
Já agora, porque não experimentar esta deliciosa receita de manteiga caseira (é super fácil)?
Sua vez...
E você, essa receita rápida e fácil é para você? Tentaste? Deixe-nos saber o que você pensa nos comentários. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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