A Receita Caseira do Kombuchá: A Bebida Refrescante com Mil Virtudes.
Você conhece o kombuchá, também chamado de "bebida de cogumelo de longa duração"?
É uma deliciosa bebida refrescante com mil virtudes: explicamos todos os seus benefícios para a saúde no final do artigo.
Mas você sabia que pode fazer seu próprio kombuchá em casa?
É muito mais econômico do que comprar em um supermercado orgânico!
Demora um pouco, mas não se preocupe, é super fácil.
aqui está receita super simples de kombuchá caseiro. Olhar :
Ingredientes
- 5 g de chá preto
- 70 g de açúcar branco
- 1 litro de água
- 1 mãe de kombuchá
- 1 frasco com uma grande abertura
- 1 filtro fino
- 1 funil
- 1 garrafa de vidro vazia
- 1 bule de chá de pelo menos 1 litro (ou outro recipiente contendo líquidos quentes)
- 1 pano limpo e 1 elástico
Como fazer
1. Escalde todos os utensílios de cozinha que vai usar.
2. Aqueça a água.
3. Coloque o chá no bule.
4. Despeje água quente sobre o chá.
5. Adicione o açúcar.
6. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
7. Usando a peneira, coe o chá na jarra.
8. Coloque a mãe ali, com o lado liso e claro voltado para cima.
9. Cubra com um pano limpo e segure com um elástico.
10. Deixe fermentar de 8 a 10 dias, ao abrigo da luz, a no mínimo 20 ° C.
11. Passe o líquido para a garrafa de vidro, através do funil.
12. Feche bem e deixe fermentar por mais 4 a 5 dias.
Resultados
Pronto, seu kombuchá caseiro já está pronto :-)
Fácil, prático e econômico, não é?
Você mesmo matou o probiótico e a sede.
O Kombuchá é uma bebida ácida, ligeiramente gaseificada, que deve ser bebida gelada.
Por isso, deve ser colocado no frigorífico, onde poderá guardá-lo durante uma semana.
Você pode beber como aperitivo ou como remédio. Em ambos os casos, beneficiará de todas as virtudes para a sua saúde!
Conselhos adicionais
- A mãe do Kombuchá é um fungo (um simbionte). É uma membrana viscosa e esbranquiçada com alguns centímetros de espessura. Você pode comprar uma mãe kombuchá na internet, em lojas de produtos naturais ou encontrar uma de graça em alguns fóruns. Ou você mesmo pode fazer, seguindo esta receita.
- No passo 10 da receita, pegue um pouco do líquido e da mãe e guarde na geladeira, em uma caixa de vidro hermética. Assim, você já terá sua mãe para fazer seu próximo kombuchá.
- A partir do 8º dia, você sabe que sua bebida está pronta quando cheira a cidra.
- Se o cheiro for desagradável ou se houver bolor, é melhor descartar a bebida e começar de novo.
- Se você não gosta de chá preto, substitua por chá verde.
- Você também pode usar açúcar mascavo não refinado ou açúcar de cana integral, rapadura, em vez de açúcar branco.
- Não hesite em temperar sua bebida com gengibre, raspas de frutas cítricas, folhas de manjericão ou hortelã.
- O frasco no qual você armazena o kombuchá deve ser resistente à pressão.
- O Kombuchá é ligeiramente alcoólico (entre 0,5% e 3%). Portanto, não é recomendado que mulheres grávidas e crianças bebam.
- Evite usar recipientes de metal ou cerâmica que apresentam maior risco de contaminação. Em vez disso, escolha recipientes de vidro.
- O Kombuchá é rico em açúcar. É melhor não beber mais do que 2 ou 3 copos por dia.
Os benefícios do kombuchá
O Kombuchá é uma bebida milenar consumida tradicionalmente na Europa Oriental e na Ásia.
É uma bebida fermentada, dita "viva": é um chá doce que macerou com um cogumelo.
O açúcar é então transformado em microrganismos e, graças à fermentação, é enriquecido com moléculas: ácido láctico, vitamina B e enzimas.
Esta bebida probiótica seria benéfica para a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
Também seria desintoxicante, energizante e antioxidante.
Se você quiser saber mais sobre o kombuchá, recomendo este livro.
Sua vez...
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