A receita fácil de limão confit marroquino.

É sempre bom comer comida exótica no inverno, certo?

E você está procurando um truque simples e econômico para bombar seus limões?

Nos países mediterrâneos, costuma-se usar sal para confeitá-los.

Esta é a receita fácil para fazer limões caramelados marroquinos.

Ingredientes

- 1 kg de limões orgânicos

- Sal Guérande (conte 1/2 xícara para 4 limões)

- uma jarra de vidro

1. Mergulhe os limões na água por cinco dias.

2. Após cinco dias, divida os limões em 4 no sentido do comprimento. Não vá até o fim: eles devem se parecer com uma grande flor.

3. Passe uma pitada grande de sal no meio de cada limão.

4. Coloque-os em uma jarra de vidro (ou terrina), embalando-os bem.

5. Cubra o recipiente.

6. Deixe escorrer na vasilha por oito dias.

7. Um suco espesso e salgado se formará. Este suco permite a conservação indefinida de limões.

8. Espere 1 mês assim antes de consumi-los.

E aí está! Seus limões caramelados marroquinos estão facilmente prontos :-)

Esses limões podem ser usados em todos os seus pratos cozidos: tagine, guisado ou pratos exóticos.

A ideia anti-desperdício: o sumo salgado pode ser usado em vinagrete, como condimento para caldo ou para desengordurar uma frigideira.

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