Menu de Natal: uma refeição completa festiva e barata!
Daqui a alguns dias já estaremos a festejar o Natal ...
Momentos mágicos onde jovens e adultos se encontram em torno de uma bela mesa de família.
Gosto de colocar toda a magia do Natal nos meus pratos com o meu menu festivo e barato!
Aqui está uma entrada, um prato principal e uma sobremesa para deliciar os seus convidados sem gastar muito.
1. Estreia a terrina de salmão com endro
Ingredientes para 6 pessoas
- 250 g de salmão fresco
- 4 ovos
- 20 cl de creme de leite
- 1 limão
- 20 g de endro
- Sal e pimenta
Preparação
1. Eu pré-aqueço o forno a 180 °.
2. Em uma tigela, coloco o salmão fresco em cubos, a clara do ovo, o suco de limão, o endro e o sal.
3. Eu misturo tudo.
4. Eu envolvo o crème fraîche e misturo.
5. Despejo a preparação em uma forma de bolo que previamente passei manteiga.
6. Assei por 45 minutos.
7. Sirvo minha terrina quente ou fria.
2. A perna de cordeiro com maçãs assadas será a convidada de honra
Ingredientes para 6 pessoas
- 1 perna de cordeiro de 1,5 kg
- 8 batatas grandes
- 5 dentes de alho
- Alguns ramos de tomilho
- 120 g de manteiga
- Sal e pimenta
Preparação
1. Eu pré-aqueço o forno a 180 °.
2. Eu lavo, descasque e corto as batatas em rodelas.
3. Eu os coloco em camadas iguais no fundo do meu prato e polvilho-os com algumas lascas de manteiga.
4. Pico a carne com a ajuda de uma faca e coloco nos cortes pedaços de alho descascado.
5. Cubro a perna com o resto da manteiga.
6. Eu sal e pimenta.
7. Coloco sobre as batatas e coloco o prato no forno.
8. Deixei cozinhar 40 min para um cozimento rosado.
9. Depois de cozida, deixo a perna descansar por 10 min sob uma folha de papel alumínio antes de cortá-la.
10. Sirvo com as deliciosas batatas de cordeiro com sabor.
3. Sem armadilhas com o log de chocolate
Ingredientes para 6 pessoas
- 6 ovos
- 1 copo de açúcar em pó
- 1 copo de farinha
- 1 saqueta de fermento de 11 g
- 250 g de chocolate amargo
- 100 g de manteiga
Preparação
1. Eu pré-aqueço o forno a 180 °.
2. Separo as claras das gemas.
3. Bato as gemas com o açúcar e 3 colheres de sopa de água morna para fazer espuma.
4. Coloco a farinha e o sachê de fermento.
5. Eu misturo bem para obter uma massa sem grumos.
6. Bato as claras em neve e as incorporo à massa.
7. Em uma fôrma longa e plana (tipo fôrma de pizza), rolo a massa com 1 cm de espessura e aso por 10 min.
8. Tiro o preparado do forno, retiro e coloco sobre uma toalha úmida.
9. Enrolo e deixo esfriar por alguns minutos.
10. Eu quebro o chocolate e derreto em pequenos pedaços em banho-maria com a manteiga.
11. Desenrolo o bolo e coloco ¾ da massa de chocolate em toda a superfície.
12. Eu enrolo a preparação novamente.
13. Deixo o resto do chocolate por cima e com um garfo faço pequenos desenhos por cima.
14. Coloquei a tora na geladeira para esfriar.
Dica bônus
Se o Natal é uma festa em família, não há dúvida de que preparar a refeição se torna uma tarefa árdua!
Se o Chef sou eu, envolvo todas as mãozinhas da cozinha: quanto mais mãos houver, mais rápido fica a refeição pronta!
Despesas
Entrada: terrina de salmão com endro
- 250 g de salmão fresco: € 4,05
- 4 ovos: € 1
- 20 cl de creme de leite: € 1
- 1 limão: cerca de 100 g a € 3,60 por quilo, ou seja, € 0,36
- 20 g de endro: € 1,20
Isso é € 7,61 pela minha inscrição ou 1,26 € por pessoa.
Prato principal: perna de cordeiro com batata assada
- 1 perna de cordeiro de 1,5 kg: € 14,96 no meu açougue
- 8 batatas grandes: € 2
Isso é € 16,96 para o meu prato ou € 2,82 por pessoa.
Sobremesa: tronco de chocolate
- 6 ovos: € 1,50
- 1 copo de farinha, ou cerca de 100 g: € 0,10
- 1 saqueta de fermento de 11 g: € 0,14
- 250 g de chocolate amargo: € 2,60
Isso é € 4,34 para a minha sobremesa ou 0,72 € por pessoa.
A minha refeição de véspera de Natal vai voltar para mim para 6 pessoas com entrada, prato principal e sobremesa por € 28,91 ou € 4,81 por pessoa!
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