4 receitas fáceis para cozinhar restos de carne em vez de jogá-la fora.
O desperdício de alimentos é um verdadeiro flagelo nos dias de hoje.
Você sabia que na França jogamos fora mais de 20 quilos de comida por pessoa por ano?
Para limitar o desperdício de alimentos, existem ações simples, como cozinhar sobras.
Depois de lhe ter aconselhado 6 ideias para não deitar fora mais o seu pão dormido, aqui estão 4 ideias para cozinhar as sobras de carne para que não acabem no lixo.
1. Eu cozinho um hash Parmentier
O hash Parmentier é um prato económico que, aliás, é geralmente muito apreciado por toda a família. Cozinhá-lo com as sobras de carne (boi, pato ou pot-au-feu) não custará quase nada, apenas alguns centavos para comprar as batatas.
Encontre aqui minha receita econômica e familiar de haxixe Parmentier.
2. Eu faço tomates recheados
Lá também faço meu recheio com minhas sobras de carne: boi, linguiça ou até frango. Basta cortá-los em pequenos cubos, retirando todos os ossos e cartilagens, e depois misturar tudo. Posso até usar sobras de pão para fazer minhas migalhas de pão.
Encontre aqui minha receita tão saborosa quanto econômica para tomates recheados.
3. Eu preparo folhados de carne
Você ainda tem carne picada? Você planejou muita carne para preparar seu bife tártaro? Se a carne picada não conservar bem, aproveite para preparar deliciosos bolinhos de carne.
1. Em uma frigideira, coloque uma noz de manteiga e doure a carne picada por 3 min com uma cebola pré-picada. Adicione sal e pimenta.
2. Pré-aqueça o forno a 210 °.
3. Abra a massa folhada e corte-a em partes iguais.
4. Despeje o preparo de carne no centro de cada pedaço de massa e feche em forma de meia-lua.
5. Pincele a massa folhada com gema de ovo e leve ao forno por dez minutos, virando-a na metade do cozimento.
4. Eu sirvo uma terrina
Preparar uma terrina é uma ótima maneira de usar as sobras de carne cozida. Bife, cordeiro, coelho ou mesmo frango, todos podem ser cozinhados facilmente.
1. Eu pré-aqueço meu forno a 200 °.
2. Eu misturo grosseiramente as sobras de carne que quero incorporar na terrina, bem como uma cebola e um pouco de pão. Eu adiciono 2 ovos.
3. Em uma saladeira, misturo tudo e molho com um pouco de crème fraîche. Eu sal e pimenta.
4. Embalo o preparado em uma tigela e coloco o prato no forno por 45 min.
5. Deixei esfriar antes de servir.
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