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Os franceses adoram azeite: é o segundo azeite mais consumido na França.

Por milênios, o azeite é conhecido por seu sabor sutil e frutado.

Mas também é famoso por seus benefícios para a saúde.

Não é à toa que está no centro da famosa dieta cretense!

Listamos para você as principais virtudes do azeite para a sua saúde.

Descubra agora o 7 benefícios do azeite para o seu corpo. Olhar :

1. Estômago

O azeite é um alimento gorduroso por excelência.

Mas quando se trata de azeite virgem, extra puro, ele permanece muito digerível.

Não retarda a evacuação dos alimentos do estômago.

De repente, também não impede o refluxo de alimentos para o esôfago.

E, além disso, a acidez gástrica não é modificada pelo azeite.

2. Fígado

Graças ao azeite, a evacuação total da bile vesicular para o intestino é favorecida.

O processo é feito de maneira uniforme e uniforme.

Quando o azeite de oliva atua na vesícula biliar, o fígado pára.

Além disso, sua ação é neutra sobre o teor de colesterol da bile. O risco de cálculos biliares não aumenta.

3. Intestinos

A ação do azeite é muito benéfica no intestino.

Facilita a digestão dos alimentos, incluindo alimentos gordurosos.

O azeite é composto principalmente de ácido oleico.

É esta característica que o torna muito facilmente assimilado pelo intestino.

O corpo pode, assim, beneficiar rapidamente de todos os seus benefícios.

4. Coração

O azeite é o alimento gorduroso ideal para prevenir acidentes cardiovasculares.

É um alimento de eleição em dietas destinadas a prevenir acidentes cardiovasculares, como o enfarte do miocárdio.

O azeite de oliva ajuda a aumentar o colesterol HDL bom e a diminuir o colesterol LDL ruim.

No geral, se alguém consome azeite de oliva regularmente, o nível de colesterol não muda ou tende a cair quando se consome azeite.

5. Artérias

Você sabia que o azeite de oliva tem alto teor de vitamina E?

Graças a esse recurso, impede a formação de radicais livres.

Portanto, limita a formação de placas de ateroma nas paredes das artérias.

À medida que o ácido oleico diminui a formação dessas placas, o azeite de oliva luta contra a aterosclerose (também conhecida como ateromatose), que é a principal causa de morte no mundo.

6. Veias

O ácido oleico contido no azeite diminui a viscosidade do sangue.

Por que isso é importante?

Porque é isso que permite ao azeite prevenir e limitar o risco de trombose.

7. Câncer de mama

Parece que o consumo regular de azeite diminuiria o risco de desenvolver câncer de mama.

Isso é o que um estudo, publicado no Journal of National Cancer Institute, liderado por um dos grandes especialistas em câncer, Dimitrios Trichopoulos.

Tudo começou com a observação de que algumas mulheres que consomem grandes quantidades de azeite de oliva, principalmente nos países mediterrâneos, tinham pouco câncer de mama.

No entanto, não há dúvida de que uma dieta rica em gordura aumenta o risco de câncer de mama.

O autor do estudo está, portanto, particularmente interessado em mulheres gregas que estão acostumadas a cozinhar em azeite.

A dieta de 2.300 mulheres gregas, incluindo 820 pacientes com câncer de mama, foi estudada.

O autor conseguiu concluir que o consumo diário de uma colher de sopa de azeite (10 g) reduziu o risco de câncer de mama em 25%.

A presença significativa de ácidos graxos monoinsaturados, que previnem a oxidação, e vitaminas antioxidantes podem explicar esse fenômeno.

O azeite é a única substância gordurosa cujas virtudes são comprovadas. Outras gorduras devem ser consumidas com moderação.

Como consumir azeite?

Se não está habituado a cozinhar com azeite, aqui ficam algumas sugestões para o uso diário do azeite, em bons pratos.

Pesto

Chame de pesto ou pesto, a receita é sempre a mesma: aqui está. É muito fácil de fazer.

Você pode fazer uma grande quantidade porque o seu pesto vai enriquecer muitos pratos.

E se você está com pressa, nada o impede de comprar um pote pronto.

Então, tudo que você precisa fazer é preparar seus pratos com ele. Olhar :

- Faça pequenas torradas de aperitivo. Na torrada grelhada, coloque um pouco de pesto e cubra com vegetais crus para o aperitivo, como rabanete, pepino, couve-flor, cenoura, tomate, aspargos ...

- Adicione à sopa antes de servir.

- Adicione também massas bem escorridas ou batatas quentes.

- Deite um pouco na vitela, coelho ou frango salteados.

- Coloque um pouco nas carnes brancas, no peixe depois de cozinhar ou grelhar.

Você pode adicionar um pouco de crème fraîche ao seu pesto para torná-lo mais suave e perfumado.

Pesto vermelho

Repita a receita clássica do pesto e simplesmente adicione os tomates secos. Você também encontra em qualquer supermercado ou mercearia, ou mesmo aqui na internet.

- Aplicar na massa, em molhos, em bechamels ou em pratos de descascamento.

- Faça esta receita deliciosa e fácil de mussarela de frango, cujo ingrediente secreto é o pesto vermelho.

- Não hesite em colocá-lo em suas carnes grelhadas.

tapenade

A tapenade é uma preparação à base de azeitonas, anchovas, alcaparras, alho e azeite.

Muito fácil de fazer, é uma delícia! Você também pode comprar alguns prontos, se não quiser fazer você mesmo.

- Ficará excelente numa tosta grelhada com queijo de cabra regada com um fio de azeite e servida com salada.

- Coloque um pouco nas batatas quentes ou em qualquer outro vegetal, a seu gosto.

- Tempere as carnes brancas ou vermelhas, cozidas ou grelhadas, mas também em peixes cozidos ou grelhados com um pouco de tapenade. Por outro lado, adicione a sua tapenade quando a carne estiver cozida, quando ainda estiver quente. Experimente, por exemplo, um bife, pouco antes de o cortar.

Creme de alho

Assim como o pesto ou a tapenade, o creme de alho é fácil de preparar em casa ou de comprar pronto. Você a encontra em supermercados, delicatessens e na Internet.

- Você pode colocá-lo em sua torrada ou para apimentar seus vegetais.

- Faz maravilhas nas pernas, costeletas de borrego, assados ​​e também peixes.

Confit de alho

Nada mais fácil do que fazer alho cristalizado! Caso contrário, você o encontrará em delicatessens ou na Internet.

De qualquer forma, dura meses. Você pode prepará-lo natural, com ervas ou com pimentão.

- Sirva como está como aperitivo

- Coloque no prato de sua escolha (assado, molho ...)

Tomates secos

Esta receita é perfeita quando você tem muitos tomates e eles estão começando a amadurecer. Descubra como aqui.

Se não for a época do tomate, você pode comprar tomates secos prontos nos supermercados italianos ou aqui na Internet.

- Serão deliciosos em uma salada mista, quente ou fria, com macarrão, batata ou peixe

- Podem ser servidos com peixes, filé mignon e outras carnes. Corte-os em fatias finas.

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