O segredo para conseguir um Crème Brûlée SEM Tocha.
Os profissionais usam um maçarico para queimar a parte superior do crème brûlée.
Você ainda precisa ter um e saber usá-lo sem colocar fogo em toda a cozinha!
Você está procurando um truque para caramelizar seus potes de creme sem um maçarico?
Felizmente, existe um truque simples para torrar a parte superior de sua sobremesa. Basta flambar um pouco de álcool no creme. Olhar :
Como fazer
1. Adoce o topo de cada frasco de creme.
2. Despeje algumas gotas de álcool sobre ele. Por exemplo, Grand Marnier.
3. Acender um fósforo.
4. Flambe o álcool que acabou de colocar sobre as natas.
5. Observe a caramelização com atenção e assopre as chamas quando descobrir que está cozido o suficiente para o seu gosto.
Resultados
E aí está! Você fez um crème brûlée sem maçarico. :-)
Seu creme caramelizado como um profissional graças ao álcool flambado. E além disso, dá um gostinho particular.
Esta receita funciona ainda melhor se você tiver o cuidado de aquecer o álcool antes de colocá-lo nos cremes.
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