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Você também nunca sabe qual variedade de batatas escolher na hora das compras?

É verdade que em frente às barracas de batata dá para se perder um pouco ...

As batatas seguem umas às outras e não são iguais. Existem pequenos, grandes, redondos, alongados.

Alguns são claros, outros são roxos ou pretos! Cada variedade tem sua própria forma e cor.

Não existe uma variedade de batatas que se pareça com outra.

Felizmente, para tornar sua vida mais fácil, aqui está o guia para escolher a variedade certa de maçãs de terra de acordo com seu prato. Olhar :

Escolhendo o tipo certo de batata

1. Batatas de polpa fresca

- Amandine: perfeito para cozinhar em água ou vapor, cozido ou frito.

- Annabelle: muito boa resistência ao cozimento, vapor ou fervura.

- Bela de Fontenay: Tem gosto de noz, cozido no vapor, perfeito em saladas.

- BF15: Cruzamento entre Belle de Fontenay e Flava, é preparado a vapor, no forno ou na frigideira.

- Charlotte: a referência para as batatas de polpa firme, é preparada no vapor ou na panela. Perfeito para saladas.

- Querido : Linda cor vermelha e lisa, pode ser preparada no vapor ou na frigideira, perfeita para saladas.

- Franceline: textura muito macia, pode ser cozida em lume brando ou no forno.

- Nicola: da Alemanha, pode ser cozido no vapor, fervido ou no forno.

- Pompadour: perfeito para saladas, cozidas no vapor ou fritas.

- Ratte: seu sabor lembra a castanha, pode ser preparado no vapor ou na frigideira, ideal para salada.

- Roseval: muito firme, pronto para cozinhar.

2. Batatas com carne farináceo

- Agria: você disse "batata tufada"? Pode ser cozinhado no forno, ideal para fazer batatas fritas.

- Bintje: ideal para batatas fritas! É adequado para fazer purês e sopas.

- César: particularmente adequado para preparar sopas.

- Manon: para batatas fritas, purê de batatas e sopas ... Você tem a escolha!

- Marabel: mais uma vez, você está sem escolha, adequado para fazer batatas fritas, purê e sopas.

3. Derreter batatas

- Ágata: ideal para pratos cozidos a fogo lento, para preparar ao lume brando ou no forno.

- Monalisa: melhor segurar do que o Bintje. Pode ser feito em batatas fritas ou purê, também adequado para fazer sopas.

- Samba: Campeão de batatas inteiras no forno, assando no forno.

4. Batatas originais

- Azul lindo: reconhecível pelas suas "luas" roxas, adequadas para fazer batatas fritas, puré e sopas.

- Chifre de bolo: sua forma é muito irregular. Pode ser preparado a vapor ou numa frigideira, adequada para a preparação de uma salada.

- Olhos de Partridge: deve seu nome ao rei inglês Edward VII. Pode ser cozinhado no forno, adequado para fazer batatas fritas e purê.

- Vitelotte: sua pele é quase preta e sua carne é roxa. Adequado para fazer batatas fritas e saladas.

Resultados

Pronto, agora você sabe qual variedade de batatas escolher de acordo com seu prato :-)

Você tem algo para impressionar seus convidados com pratos deliciosos!

Os seus pratos ficarão ainda melhores, porque terá escolhido a batata certa que se adapta perfeitamente à sua receita.

Já agora, conhece esta receita de batata assada com manteiga de alho?

Ou batata assada com parmesão? Yum ... verdadeiras delícias para as papilas gustativas!

E se você quiser cultivar suas próprias batatas, eu recomendo este saco de cultivo super prático.

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