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O freezer é uma ótima solução anti-desperdício para armazenar alimentos.

Mas você sabe por quanto tempo pode mantê-los sem arriscar sua saúde?

Essa é uma pergunta muito boa!

Para respondê-los, preparamos um mesa prática com tempos de armazenamento para cada tipo de alimento.

Respeitando esses tempos de armazenamento, você tem certeza de não degradar seu sabor, textura e qualidade. Olhar :

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Quanto tempo para manter a comida no freezer?

- Frango inteiro: 1 ano

- Frango em pedaços: 9 meses

- Salmão : 3 meses

- Bacalhau e salpico: 6 meses

- Carne picada (vaca, cordeiro, porco): 3 meses

- Costelas de porco e costeletas de cordeiro: 6 meses

- Bifes: 6 meses

- Rosbife: 6 meses

- Frutas e vegetais : 8 a 12 meses

- Nozes e amêndoas: 6 meses

- Pão: 1 mês

- Sopas: 2 meses

- Pratos cozidos: 2 meses

Conselhos adicionais

De acordo com os profissionais da alimentação, manter os alimentos congelados por longos períodos de tempo não é realmente um problema de saúde.

Por outro lado, os alimentos não podem ficar congelados. indefinidamente.

Na verdade, depois de um certo atraso, o sabor e a textura dos alimentos começam a se deteriorar seriamente ...

Aqui estão alguns exemplos :

- A galinha : um frango inteiro tem um tempo de congelamento de até um ano, mas os pedaços de frango (coxas, asas, coxas) devem ser consumidos em 6 a 9 meses. Já as sobras de frango cozido podem ser guardadas de 4 a 6 meses.

- Peixe oleoso: peixes gordurosos como o salmão têm um tempo de congelamento de 2 a 3 meses, enquanto peixes magros como o bacalhau podem ser armazenados por até 6 meses. Quanto às sobras de peixes cozidos, você não deve exceder 3 meses.

- Carne (boi, cordeiro, porco): picada, a carne só pode ser guardada 2 a 3 meses. Pedaços maiores como assados, bifes e costeletas têm um tempo de congelamento de pelo menos 6 meses. E para sobras de carne cozida: 2 a 3 meses.

- Frutas e vegetais pode ser mantido no freezer por 8 a 12 meses sem afetar seu sabor.

No entanto, esteja ciente de que os alimentos estragam mais rápido se o seu freezer não for mantido na temperatura ideal!

Qual a temperatura ideal no freezer?

Os profissionais da alimentação recomendam uma temperatura de congelamento de -18 ° C.

Ou seja, uma temperatura fria o suficiente para que o sorvete fique duro como uma rocha.

Aliás, falando em sorvete, saiba que ele tem um tempo de congelamento de até 2 meses!

Para ter certeza de que tem a temperatura certa no seu freezer, você pode colocar um termômetro especial do freezer dentro dele.

Como descongelar alimentos?

- Em primeiro lugar, saiba que congelamento não mata bactérias - portanto, seja especialmente vigilante ao cozinhar alimentos.

- Para destruir todas as bactérias, cozinhe as sobras a uma temperatura central de 75 ° C. Quanto a ensopados e sopas, certifique-se de levá-los para ferver.

- É aconselhável descongelar alimentos na geladeira. Na verdade, a temperatura da geladeira mantém os alimentos abaixo de 4 ° C. Essa temperatura é o limite crítico acima do qual as bactérias se proliferam.

- Normalmente leva um dia inteiro na geladeira para descongelar aves e carne.

- Para peru congelado e os maiores pedaços de carne, leva cerca de 10 horas de descongelação por quilo.

- Pratos com carne cortada em pequenos pedaços, leva um pouco menos de 1 dia.

- A maior parte do tempo, vegetais congelados pode ir diretamente para cozinhar.

- Por fim, para preservar o sabor, a maioria dos alimentos deve ser cozida imediatamente após o descongelamento.

Sua vez…

Você já experimentou este guia prático para armazenar alimentos no congelador? Diga-nos nos comentários se funcionou para você. Mal podemos esperar para ouvir de você!

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Por quanto tempo você consegue manter a comida no freezer? O Guia Prático ESSENTIAL.