Como fazer manteiga caseira muito facilmente.
Não sei quanto a você, mas sou um grande fã de manteiga.
Manteiga caseira é uma das coisas mais legais e deliciosas que já fiz!
Tudo que você precisa é de um processador de alimentos.
Francamente, o que poderia ser melhor do que uma boa manteiga caseira?
Ok, tem a maionese caseira também!
Além disso, esta receita é tão fácil ! Desde que descobri, não compro mais manteiga no supermercado.
Saiba isso com 1 litro de creme fresco, Eu fiz 450 g de manteiga caseira.
PARA € 2,50 por litro de crème fraîche, é bastante razoável para uma boa manteiga caseira, não é?
Ingredientes
Para 450 g de manteiga caseira:
- 1 cenoura (opcional)
- 60 ml de leite (opcional)
- 1 l de creme de leite integral (30% de gordura)
- ¾ colher de chá de sal
Preparação
Etapa 1 (opcional)
Descasque e rale 1 cenoura.
Numa panela pequena aqueça a cenoura com 60 ml de leite, até formar bolhas na superfície.
Com um pedaço de pano de algodão (pano para uso alimentar), filtre as cenouras para obter um leite de cor laranja.
Despeje o leite na tigela do processador de alimentos.
Jogue fora as sobras de cenoura.
2º passo
Despeje o crème fraîche na tigela da sua processadora de pastelaria, equipada com a batedeira.
Adicione o sal e cubra o aparelho com um pano de prato ou toalha pequena.
Aviso : Acredite em mim, é importante cobrir o dispositivo com um pano de prato. Caso contrário, você o colocará em todos os lugares!
Inicie o robô na velocidade máxima.
etapa 3
Continue a bater a mistura, monitorando-a com frequência.
No início, a mistura se transformará em chantilly.
Em seguida, o creme fica granulado.
Gradualmente, ele se separa em manteiga e leitelho.
Como o leitelho está escorrendo, é aqui que o processador de alimentos espirra muito - não se esqueça de cobri-lo com um pano de prato!
Em seguida, os grãos de manteiga se aglomeram.
A manteiga está pronta quando começa a engrossar e gruda na batedeira.
Passo 4
Usando uma peneira, coe a manteiga caseira em uma tigela para remover o leitelho de sua superfície.
Etapa 5
Para remover todo o leitelho, enxágue a manteiga em água fria corrente enquanto a espreme com as mãos ou uma espátula.
Continue apertando, até que a água saia limpa.
Finalmente, molde a manteiga em um pedaço ou prato.
Resultados
E aí está! Agora você sabe fazer manteiga caseira deliciosa :-)
Eu disse que era fácil.
Você pode manter sua manteiga caseira na geladeira até 4 semanas.
Sirva com pão ou, claro, use para cozinhar. Aproveite seu almoço !
Observação: Para tornar esta receita um sucesso, você precisa de um robô pasteleiro. Para comprá-lo agora, recomendamos este robô pasteleiro.
E você ? Você conhece outra preparação de manteiga feita em casa? Compartilhe conosco nos comentários. Mal podemos esperar para ouvir de você!
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