Uma receita amigável Verdadeiramente barata, a Tartiflette.
Quando chega o inverno, gosto de cozinhar pratos quentes saudáveis e nutritivos.
A tartiflette é um daqueles pratos simpáticos e baratos de que gosto particularmente.
Fácil de preparar, esta receita da Sabóia é sempre apreciada com o mesmo prazer com os amigos ou família para o maior prazer de todos.
Preparação:35 minutos
Cozinhar: 25 min
Dificuldade: fácil
Para 6 pessoas
Orçamento por pessoa: € 1,67
Ingredientes
- 1,5 kg de batatas
- 1 reblochon
- 200 g de bacon simples
- 20 cl de natas frescas
- 2 cebolas
- 25 cl de vinho branco Savoy
- Azeite
- pimenta salgada
Como fazer
1. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.
2. Coloque-os em uma panela grande com água salgada para ferver. Deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos (são cozidos quando, furando-os com a lâmina de uma faca, se plantam facilmente no interior).
3. Pré-aqueça o forno a 200 °.
4. Descasque e corte as cebolas e refogue-as numa frigideira com um fio de azeite durante 5 minutos.
5. Adicione o bacon e cozinhe em fogo médio por 5 min.
6. Despeje as batatas em cubos na panela e cozinhe a preparação por 10 minutos em fogo alto.
7. Adicione o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Adicione sal e pimenta.
8. Despeje a preparação em uma travessa para gratinados e cubra com crème fraîche.
9. Corte o reblochon ao meio, no sentido do comprimento e coloque-o com a casca para fora.
10. Asse o prato por 20 a 25 minutos, o reblochon deve estar líquido e levemente dourado.
Sirva imediatamente e acompanhe a tartiflette com uma salada verde.
Dica bônus
Que tipo de batata escolher para fazer uma tartiflette?
Você pode usar muitos tipos de batatas. No entanto, evite aqueles destinados a batatas fritas e purês, como bintje.
Opte por batatas com polpa firme para melhor desempenho no cozimento (como amandine charlotte Onde linda de Fontenay).
Despesas
- 1,5 kg de batatas (tipo charlotte): a 1,30 € por quilo ou 1,95 €
- 1 reblochão: 450 g a € 10,71 por quilo, ou seja, € 4,82
- 200 g de bacon simples: a € 6,60 por quilo, ou seja, € 1,32
- 20 cl de crème fraîche: € 3,15 por litro, ou seja, € 0,63
- 2 cebolas: cerca de 200 g a € 1,70 por quilo ou 0,34
- 25 cl de vinho branco Savoy: a € 4 por litro ou € 1
Uma adição de € 1,67 por pessoa ou € 10,05 para 6 pessoas.
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